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1 CORDON BLEU VEGETARIANI

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CORDON BLEU VEGETARIANI

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Ingredienti

  • Due melanzane medie freschissime
  • sale qb
  • 150 g di provola, fresca
  • Per impanare
  • farina qb
  • pangrattato (Libro base)
  • 4 cucchiaia di parmigiano
  • mix di pepe bianco, nero, verde qb
  • Per la pastella
  • 2 uova
  • sale qb
  • 1 misurino di latte
  • 2 cucchiai di farina
  • Per friggere:
  • abbondante olio EVO
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    Preparazione
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      Ricetta per
      Bimby ® TM 6
      Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
    • Appliance Bimby ® TM 31 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 31
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Preparazione della ricetta

  1. Le melanzane vanno preparate 3/4 ore prima della cottura.

    Tagliare delle fette di melanzana piuttosto sottili (o.3/0,4 cm) e salare adeguatamente.

    Con qualche colpo di turbo sminuzzare la provola. Distribuire con un cucchiaino la provola su una fetta di melanzana e chiudere con un'altra fetta "gemella" cioè possibilmente tagliata vicina.

    Schiacciare così il cordon bleu e proseguire sino all'esaurimento degli ingredienti. Porre questi cordon bleu crudi a riposare per qualche ora.

    Infarinare adeguatamente i cordon bleu quindi preparare la pastella mettendo nel coperchio chiuso uova, sale, latte farina 2 cucchiai di parmigiano. Mandare 20 sec vel 5. Immergere i cordon bleu infarinati in questa pastella con delicatezza.

    Impanare con pangrattato arricchito da 2 cucchiai di parmigiano e mix di pepe, tendendo sempre a "schiacciare" bene per evitarela fuoriuscita della provola. Friggere in abbondante olio EVO.
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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola
    acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
    acquista
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Consiglio

Ottime anche come divertente scherzo di Carnevale...
Sembrano di carne...

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • Possibile variante:

    Creato da ammila il 6. ottobre 2014 - 19:38.

    Possibile variante: sostituire la provola con poco gorgonzola tmrc_emoticons.p

    ...e se non le volessimo proprio vegetariane: aggiungere poca pancetta arrotolata tagliuzzata

    da provare

    dopo varie prove posso dire che possono andare in forno anche se la frittura rende sempre i risultati migliori tmrc_emoticons.;)


    ammila

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  • Grazie x il tuo intervento

    Creato da ammila il 30. settembre 2013 - 17:13.

    Grazie x il tuo intervento tmrc_emoticons.;)


    ammila

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  • chiaramente per farle al

    Creato da velia75 il 30. settembre 2013 - 15:01.

    chiaramente per farle al forno non ci faccio la pastella ma le passo due volte in uovo e pangrattato

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  • io le faccio sempre al forno!

    Creato da velia75 il 30. settembre 2013 - 15:00.

    io le faccio sempre al forno!

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  • Qulacuno le ha provate al

    Creato da luisadel il 19. aprile 2012 - 11:39.

    Qulacuno le ha provate al forno?

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  • raffaella.longo ha

    Creato da ammila il 21. luglio 2011 - 11:15.

    raffaella.longo

    Buonissimi  Io ho messo anche del prosciutto !!!!

    Ottima idea!!!!!!tmrc_emoticons.D tmrc_emoticons.D  e grazie x il commento!


    ammila

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  • Buonissimi  Io ho messo anche

    Creato da raffaella.longo il 20. luglio 2011 - 21:05.

    Buonissimi  Io ho messo anche del prosciutto !!!!

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  • ermusto ha scritto: E

    Creato da luisadel il 9. maggio 2011 - 19:11.

    ermusto

    E VOLENDOLE  FARE   AL  FORNO?

    mi associo... Al forno si potrebbe?

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  • Lilly 73 ha scritto: Cara

    Creato da ammila il 8. aprile 2011 - 11:40.

    Lilly 73

    Cara AMMILA,questa ricetta l'ho provata oggi a pranzo ed e' ottima.Avevo la gran paura che si aprissero nella cottura invece per niente.Mio marito ama in particolarmodo le melanzane impannate, ma queste hanno un'idea in piu'.Grazie e alla prossima.LILLY

    SONO CONTENTA CHE  LA MIA RICETTA SIA PIACIUTA! ALLA PROSSIMA!Cooking 10


    ammila

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  • bene allora sono proprio da

    Creato da crostina1 il 7. aprile 2011 - 22:50.

    Cooking 7 bene allora sono proprio da fare


    Vado pazza per il BIMBY

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  • E VOLENDOLE  FARE   AL 

    Creato da ermusto il 5. aprile 2011 - 13:06.

    E VOLENDOLE  FARE   AL  FORNO?

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • Cara AMMILA,questa ricetta

    Creato da Lilly 73 il 17. marzo 2011 - 17:25.

    Cara AMMILA,questa ricetta l'ho provata oggi a pranzo ed e' ottima.Avevo la gran paura che si aprissero nella cottura invece per niente.Mio marito ama in particolarmodo le melanzane impannate, ma queste hanno un'idea in piu'.Grazie e alla prossima.LILLY

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  • tattolirosanna ha

    Creato da ammila il 17. marzo 2011 - 10:52.

    tattolirosanna

    Gran bella idea!!! le preparerò, cuocendole però in forno!!!  tmrc_emoticons.)

    Bene!!!!!Fammi e facci sapere allora tempi e modi di cottura.....come ho già detto io li ho fatti sempre solo fritti! CiaoCooking 4


    ammila

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  • Gran bella idea!!! le

    Creato da tattolirosanna il 15. marzo 2011 - 22:44.

    Gran bella idea!!! le preparerò, cuocendole però in forno!!!  tmrc_emoticons.)


    Rory

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  • lidia.M ha scritto: mamma mia

    Creato da ammila il 14. marzo 2011 - 18:48.

    lidia.M

    mamma mia che ricordi!!! nel vedere questa ricetta mi sono venute in mente quando le faceva la mia mamma...  pensa che me ne ero quasi dimenticata ma erano veramente buone Love

    NE SONO CONTENTA! CIAO Cooking 4


    ammila

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  • mamma mia che ricordi!!! nel

    Creato da lidia.M il 14. marzo 2011 - 18:44.

    mamma mia che ricordi!!! nel vedere questa ricetta mi sono venute in mente quando le faceva la mia mamma...  pensa che me ne ero quasi dimenticata ma erano veramente buone Love

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  • Lele 18 ha scritto: Io ti

    Creato da ammila il 14. marzo 2011 - 10:36.

    Lele 18

    Io ti faccio le stesse domande di crostina, allora aspettiamo la risposta, bella ricetta, da salvare tmrc_emoticons.;) Cooking 9

    lele

    Grazie !tmrc_emoticons.;)


    ammila

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  • crostina1 ha scritto: mi

    Creato da ammila il 14. marzo 2011 - 10:34.

    crostina1

    Cooking 7 mi pace questa ricetta, brava  si anche io vorrei sapere se posso cuocerli al forno, facci sapere

    grazie crostina!!!!!!! Io li ho sempre fritti! Comunque si comportano come i cordon bleu di carne: se sono ben sigillati con farina e pastella dovrebbero cuocere ben anche su una placca leggermente oliata o nel micr combinato con grill. tmrc_emoticons.;)


    ammila

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  • Io ti faccio le stesse

    Creato da Lele 18 il 13. marzo 2011 - 22:31.

    Io ti faccio le stesse domande di crostina, allora aspettiamo la risposta, bella ricetta, da salvare tmrc_emoticons.;) Cooking 9

    lele

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  • mi pace questa ricetta,

    Creato da crostina1 il 13. marzo 2011 - 20:46.

    Cooking 7 mi pace questa ricetta, brava  si anche io vorrei sapere se posso cuocerli al forno, facci sapere


    Vado pazza per il BIMBY

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  • Domanda: possono essere cotti

    Creato da Franci79 il 13. marzo 2011 - 20:36.

    Domanda: possono essere cotti al forno anzichè fritti? Non amo la frittura.......


    Franci79

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  • marion_2204 ha

    Creato da ammila il 13. marzo 2011 - 16:09.

    marion_2204

    sembrano ottime...da provare il prima possibile!!Cooking 2

    PROVALE ! SORPRENDONO SEMPRE GLI OSPITI!Cooking 4


    ammila

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  • deter34 ha scritto: Da

    Creato da ammila il 13. marzo 2011 - 11:28.

    deter34

    Da provare!  tmrc_emoticons.p

    tmrc_emoticons.;) tmrc_emoticons.;)


    ammila

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  • sembrano ottime...da provare

    Creato da marion_2204 il 12. marzo 2011 - 21:59.

    sembrano ottime...da provare il prima possibile!!Cooking 2

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  • Da provare! 

    Creato da deter34 il 12. marzo 2011 - 21:54.

    Da provare!  tmrc_emoticons.p

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  • smidy ha scritto: mmmmh!!!!

    Creato da ammila il 12. marzo 2011 - 19:22.

    smidy

    mmmmh!!!! niente male, davvero!! ;-D

    CIAO SMIDY, GRAZIE!!!!!!!!!!!Cooking 4


    ammila

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  • mmmmh!!!! niente male,

    Creato da smidy il 12. marzo 2011 - 19:21.

    mmmmh!!!! niente male, davvero!! ;-D


    Daniela


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     "Dio fece il cibo, il diavolo i cuochi"


    (James Joyce)

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