Preparazione
45min
Total
45min
porzione/porzioni
4
bottiglia/bottiglie
Difficoltà
facile
Ingredienti
Frittata con cipolle caramellate, mozzarella e prezzemolo
- 500 grammi di cipolle rosse
- 20 grammi di olio extravergine di oliva
- 20 grammi di acqua
- 20 grammi di aceto balsamico
- 20 grammi di zucchero
- 1 cucchiaino di sale fino
- 5 uova
- 100 grammi di mozzarella, tagliata a cubetti piccoli
- 1 cucchiaino di prezzemolo, tritato
Accessori che ti serviranno
-
Varoma
acquista -
Carta per varoma
acquista -
Spatola
acquista -
Boccale Completo TM6
acquista
Condividi le tue attività
Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
- 1. Caramellare le cipolle: Tagliare a fette le cipolle e metterle nel
"coperchio chiuso" con l'olio. Impostare 
"Sottovuoto" e aggiungere l'acqua, il sale, lo zucchero e l'aceto. Cuocere per 8 min 120° 
"antiorario" 
"velocità soft" . Nel frattempo rompere le uova in una ciotola capiente, aggiungere le cipolle caramellate, la mozzarella a cubetti e il prezzemolo tritato. Mescolare con una forchetta. Preparare un foglio di carta da forno (bagnata e strizzata) e farla aderire alle pareti del vassoio del varoma. - 2. Versare il composto nel vassoio del varoma, chiudere con il coperchio e posizionare sul coperchio del
"coperchio chiuso" . - 3. Cuocere per 25 min temp Varoma vel 1.
- 4. Togliere con attenzione la frittata dal Varoma e posizionarla su un piatto da portata. Servire subito. Guarnire il piatto a piacere (io ho messo un pomodorino tagliato).
Procedimento:
Consiglio
Una frittata cotta a vapore nel Varoma dal sapore particolare, un po' agrodolce, ma molto stuzzicante.
Modello di Bimby ®
-
Ricetta perBimby ® TM 6
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Altri Utenti hanno apprezzato anche
Mostra ricette simili per:
Commenti
Are you sure to delete this comment ?