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Ingredienti
6 porzione/porzioni
Sformatini di zucca col cuore di philadelpia su vellutata di verza
Per gli sformatini
- 700 grammi verza
- 400 grammi zucca
- 3 uova
- 40 grammi pecorino stagionato
- 70 grammi pane raffermo
- 100 grammi philadelphia
- 30 grammi olio di oliva
- 30 grammi vino bianco
- 1 cucchiaino dado Bimby
- 1 Spicco di aglio
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6
35min
Preparazione 35minCottura nel forno/Cottura -
7
facile
Preparazione -
8
-
Ricetta per
Bimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
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Preparazione della ricetta
- - Pulire, tagliare e cuocere la zucca a vapore o in forno
- Mettere nel boccale il pane raffermo e il formaggio tritare 15 secondi velocità 8. Aggiungere la zucca, le uova e salare.
Ungere le cocottine con un filo d’olio e riempirle col composto di zucca al centro delle quali si metterà un cucchiaino di Philadelphia. Il resto, da parte.
Posizionare le cocottine nel recipiente del Varoma, coprire col coperchio e tenere da parte.
- Lavare ed asciugare il boccale, uno spicco d’aglio, 3 secondi velocità 5. Raccogliere con la spatola dai bordi e aggiungere l’olio, 3 minuti a 120° velocità 1.
Inserire la verza precedentemente tagliata e lavata, il vino, il cucchiaino di dado Bimby, 100 g di acqua.
Coprire col coperchio, appoggiare il Varoma 25 minuti a Varoma velocità cucchiaio.
- A fine cottura togliere il Varoma, aggiungere la restante Philadelphia e frullare la verza per un minuto velocità 10.
Impiattare, con base di vellutata sulla quale verrà servito lo sformatino.
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Accessori che ti serviranno
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Varoma
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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