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Torta Salata di Zucca e Nocciole al Rosmarino


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Ingredienti

4 porzione/porzioni

Torta Salata di Zucca e Nocciole al Rosmarino

  • 350 g di polpa di zucca
  • 1 Cipolla piccola o Scalogno
  • 2 rametti di rosmarino
  • 60 g di nocciole pelate e sgusciate, io di Giffoni IGP
  • 4 uova
  • 1 goccio d'aceto, opzionale
  • 300 g di ricotta
  • 1 cucchiaino di dado Bimby vegetale
  • q.b. spezie in polvere per zucca, a piacere, ( cannella, noce moscata, zenzero)
  • q.b. sale e pepe
  • q.b. olio extravergine d' oliva
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Preparazione della ricetta

  1. 1. Disporre le fette di zucca in un cartoccio di alluminio con la cipolla a fette sottili e un rametto di rosmarino e cuocere in forno già caldo a 180°C per 30 minuti. Lasciare intiepidire.
    2. Inserire le nocciole nel Closed lid e polverizzare: 8 sec./ vel. 7
    . Mettere da parte.
    3. Nel Closed lid perfettamente pulito e asciutto posizionare la farfalla e montare gli albumi con un goccio di aceto: 4 min/vel.3.5. Mettere da parte.
    4. Senza la farfalla, inserire nel Closed lid la polpa di zucca, la ricotta, i tuorli, la farina di nocciole, il dado bimby, le spezie, sale e pepe e amalgamare: 20 sec./vel.4.
    5. Amalgamare il composto delicatamente agli albumi montati a neve mescolando dal basso verso l'alto per non smontarli, disporre uniformemente il tutto in una pirofila di 22/24cm foderata con carta forno bagnata e strizzata, distribuire in superficie il rosmarino, un giro d'olio e cuocere in forno a 180°C per 55 minuti circa, fino a doratura. Servire tiepida.
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Accessori che ti serviranno

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Consiglio

Ricetta senza glutine riadattata dal ricettario "Da Noi" di ottobre 2018.


Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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