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Vellutata arancione (zucca e carote)

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Ingredienti

8 porzione/porzioni

Ingredienti

  • 1 zucca, media grandezza
  • 1000 g carote
  • 1 cipolla rossa di Tropea
  • 3 foglie di alloro
  • olio d'oliva
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Preparazione della ricetta

    La zucca

  1. Tagliare la cipolla a pezzi, e mettere nel boccale.

    Tritare 10 sec bel. 5.

    Raccogliere sul fondo con la spatola.

    Aggiungere un paio di cucchiaio d'olio, cuocere 100 gradi 10 minuti vel. 1.

     

    Nel frattempo tagliare la  zucca in quarti, levare i semini, e bollire in pentola a pressione (10 min, due bicchieri d'acqua).

    Al termine della cottura prendere la polpa con un cucchiaio, ed inserirla nel boccale.

     

    Aggiungere un dado, e 300 ml d'acqua calda.

    Cuocere 100 gradi, 10 min, vel.1.

    Al termine omogeneizzare 20 sec vel.9.

    Versare in un tegame capiente.

  2. Lavare le carote stirofinandole con una paglietta, levare punta e testa, tagliare a ciocchi e inserire nella pentola a pressione (non gettare l'acqua della zucca, semmai integrarla).

    Cuocere (6 min, un bicchiere d'acqua).

    Al termine versare le carote bollite nel boccale, tritare 5 sec. vel. 5.

    Aggiungere 200 ml d'acqua, cuocere 100 gradi 10 min vel. 1.

    Omogenizzare 20 sec. vel.9.

     

    Al termine versare nel tegame insieme alla zucca.

     

  3. Aggiungere le foglie di alloro, amalgamare, e aggiustare di sale.

    Prima di servire scaldare, se occorre aggiungere acqua, e versare nella zuppiera.

    Servire con una spolverata di pepe, e parmigiano in tavola.

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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola
    acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
    acquista
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Consiglio

Consiglio di usare la pentola a pressione per  cuocere al vapore e guadagnare tempo (la zucca cuoce al vapore contemporaneamente alla cipolla; le carote cuociono al vapore contemporaneamente alla zucca).

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • Beh basta usare il Varoma per cuocere al vapore la...

    Creato da FZA76 il 5. gennaio 2017 - 20:09.

    Beh basta usare il Varoma per cuocere al vapore la zucca e le carote. Per il resto é uguale.

    Però pulire la zucca cruda e tagliarla a cubetti é un lavoraccio...

    Forse comprandola già pulita potrebbe essere più semplice, credo solo ci vada più tempo.

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  • Beh bisognerebbe cuocere al Varoma la zucca...

    Creato da FZA76 il 5. gennaio 2017 - 19:53.

    Beh bisognerebbe cuocere al Varoma la zucca mondata a cubetti e le carote, e poi il resto é uguale.

    Però ci va più tempo (e pulire e tagliare la zucca cruda é un lavoraccio).

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  • Ma.per chi non possiede una pentola a pressione?...

    Creato da ireneluca2013 il 29. ottobre 2016 - 21:36.

    Ma.per chi non possiede una pentola a pressione? (Visto che bimby lavora anche al.posto.di.quella) cosa dovrebbe fare?

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  • Sì congela

    Creato da lilly28122012 il 11. dicembre 2015 - 18:29.

    Sì congela tranquillamente,....io la divideo in vasetti così è più pratico.....ottima

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  • Penso di sì.. Sinceramente

    Creato da FZA76 il 13. settembre 2014 - 17:32.

    Penso di sì.. Sinceramente non ho provato  tmrc_emoticons.;)

    Potresti provare a farne delle porzioni in coppette di alluminio, così da usarle all'occorrenza.

    Fammi sapere com è andata!

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  • Ciao vole sapere se si può

    Creato da Duca2014 il 12. settembre 2014 - 13:50.

    Ciao vole sapere se si può congelare e riscaldare quando ne viene l'occorrenza??

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