Ricette Bimby ®

1 Zuppa di funghi e zucca

Preparazione della ricetta

Mettere il prezzemolo nel "coperchio chiuso" , tritare: 5 sec./ vel. 7, mettere da parte.

Nel "coperchio chiuso" mettere 1/2 cipolla e l'aglio a piacere 3 sec./ vel. 5, aggiungere 40 gr. di olio e rosolare: 3 min./100°/ vel. 1.

Unire i funghi e salare: 20 min./100°/"antiorario" / vel. 1; mettere in una pirofila e mantenere caldi.

Senza lavare il "coperchio chiuso" , mettere la rimanente cipolla e tritare: 3 sec./ vel. 5;

Aggiungere il rimanente olio e la zucca, soffriggere: 3 min./100°/"antiorario" / vel. 1.

Unire il vino bianco e sfumare: 3 min./100°/"antiorario" / vel. 1.

Aggiungere l'acqua calda (a secondo di come si vuole la zuppa, se più o meno brodosa), il dado bimby e cuocere: 15 min./100°/"antiorario" / vel. 1 (il tempo di cottura dipende anche dal tipo di zucca).

Poco prima del termine di cottura della zucca unire i funghi e il prezzemolo (è importante che la zucca sia cotta al dente quindi integra).

Versare o in una zuppiera o in ciotole individuali, servire ben calda con crostoni di pane.

 

Buon Appetito!!!