Ingredienti
- 80 gr. di albumi (3 uova) a temperatura ambiente
- 230 gr. di zucchero
- un pizzico di sale
Accessori che ti serviranno
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Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Inserire la farfalla nel
"coperchio chiuso" ben pulito e asciugato, versare tutti gli ingredienti: 10 min. - 37° - vel. 2, terminata la cottura lavorare ancora per 7 min. a vel. 2 (senza la temperatura) lasciar riposare per 8-10 min. e poi rilavorare ancora per 7 min. a vel. 2 (senza la temperatura).
Fare dei mucchietti aiutandosi con un cucchiaio o con la sac a poche e posarli sulla placca del forno ricoperta con carta, cuocere per 1 ora e 30 minuti in forno ventilato a 100°-120° con lo sportello appena aperto, controllando che non si scuriscano.
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Ciao Lolli, ho fatto le tue meringhe col doppio degli albumi e dello zucchero...sono eccezionali, le trovo perfette, io le ho fatte piccoline e ho fatto un figurone sia di gusto che di presentazione. Si sciolgono in bocca e sembrano nuvole....le rifaro' senz'altro. 100 stelline x te
io le ho fatte con il doppio degli albumi (avevo fatto altri dolci e mi erano avanzati 6 albumi) e ovviamente con il doppio dello zucchero... ma a me sembra che non siano dolci come quelle delle pasticcerie
Brava Giggina, finalmente le hai provate e tante grazie per i complimenti, un bacione...
Lolli
lollina 5 su 5 hai fatto centro
le meringhe sono uno spettacolo
che dire ogni parola e' superflua per descrivere la tua bravura e soprattutto la tua disponibilita' nel dare consigli
Grazie luisa! Buona giornata anche a te.
fatte ieri sera...spettacolo!
in effetti, io le ho cotto due ore a 90° ventilato
Gchef, volevo dire che metà le ho fatte bianche, le altre le ho fatte con cioccolato fondente gratuggiato grosso, buona giornata
Grazie a Voi, son contenta per i vostri risultati, il bello è proprio questo Luisa che possiamo aromatizzarle come vogliamo.
Ho dato un'ulteriore indicazione per la cottura avete visto? Se vi va provate anche così poi mi farete sapere eh?
Buonanotte.
Lolli
Ciao luisa, che cosa intendi dire con "a metà impasto"?
Buona notte Gchef