Preparazione
0min
Total
0min
porzione/porzioni
10
pezzo/pezzi
Difficoltà
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Ingredienti
frittelle di San Faustino (sono quelle delle fiere)
- 500 gr farina manitoba
- 25 gr lievito birra fresco
- 1 bustina vanillina
- 100 gr burro morbido
- 240 gr latte intero fresco
- 50 gr zucchero semolato + per spolverare le frittelle
- 10 gr sale
- olio di semi per friggere,in questa ricetta meglio NON di arachidi!!!
- la buccia di 2 limoni
Accessori che ti serviranno
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Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
- Grattuggiare la buccia dei limoni per qualche sec. vel. turbo.Mettere da parte.Mettere ora nel
"coperchio chiuso" il latte,il sale ,lo zucchero e sciogliere a 37° per 1 min. vel 1.Unire le bucce dei limoni e il lievito e mescolare 1 min. vel.5.Ora aggiungere poca per volta la farina mescolata alla vanillina facendo andare 2 min. vel. 3/4.Impostare ora 4 min. vel. 
"velocità spiga" aggiungendo il burro un pezzetto per volta.Ungere una ciotola con pochissimo olio di semi metterci l'impasto ,coprire con la pellicola trasparente e lievitare 1 ora e mezza.Formare ora un filone e tagliarlo a pezzi di circa 100 grammi l'uno.Fare delle palline e lievitare ancora 30 min. a 30°.Ora spianarle con le mani fino a circa 20 cm di diametro,i bordi leggermente più grossi.Friggere in olio rigirandole così si gonfiano da tutte e due le parti.Attenzione devono prendere un colore leggermente dorato quindi l'olio non deve essere troppo caldo. Scolare ogni frittella tenendola con una pinza ma non sulla carta assorbente e passarla ancora calda in un vassoio con lo zucchero semolato.Lo zucchero tende a ungersi metterne poco nel vassoio e cambiarlo spesso.Buona scorpacciata!!!
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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Commenti
Grazie mille le provo subito
grazie grazie grazie!!!!!
complimenti per la ricetta!!! le ho fatte oggi con mia nipote Patrizia, sono davvero squisite e semplici da fare!!! Brava