Secondi piatti a base di carne e salumi

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Preparazione
45min
Total
45min
porzione/porzioni
4 persona/persone
Difficoltà
--
  • Bimby ® TM 31
published: 09-02-2011
modificata: 11-12-2012

Ingredienti

  • gr.700/1000 di coniglio a pezzi
  • gr. 40 olio d'oliva
  • gr. 100 vino bianco secco
  • carota, sedano,cipolla,1 spicchio di aglio
  • 1 ramettodi rosmarino, 1 foglia di salvia
  • 1 cucchiaino di dado di carne Bimby
  • gr. 250 di salsa di pomodoro + gr. 100 di acqua
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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
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  • Boccale Completo TM6
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Preparazione della ricetta

  1. Preparate il coniglio a pezzi e lavatelo, asciugatelo con carta cucina.

    Pulite le verdure, inseritele nel coperchio chiuso"coperchio chiuso" e tritate 5 sec. vel. 7, riunite con la spatola e inserite il coniglio, l'olio e cuocete per 25 min. temp. Varoma   velocità soft"velocità soft" antiorario"antiorario" , dopo 20 minuti sfumate con il vino.

    Inserite la salsa di pomodoro e se la salsa è densa come la mia, diluite con un pò di acqua, circa 100 gr., il dado e terminate la cottura per 20 minuti temp. Varoma sempre velocità soft"velocità soft" antiorario"antiorario" .

    Assaggiate e se serve aggiustate di sale, se il coniglio è anagraficamente datato o nostrano continuate per altri 10/15 min. 100° poi togliete il coniglio e sistematelo in un tegame.

    Senza lavare il boccale inserite l'acqua per la polenta e procedete come da libro base.

    Io lo servo sia con la polenta appena cotta oppure con la polenta fritta.

    Per la polenta fritta,la potete preparare in anticipo, la polenta dovrà essere abbastanza dura, fatela a tocchetti e friggetela dolcemente in olio di oliva. Non deve essere infarinata.

    N.B. - Per il coniglio servito con la polenta metto la salsa di pomodoro, altrimenti proseguo la cottura in bianco e se serve aggiungo altri 50 gr. di vino bianco.

     

     

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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CONIGLIO 'NCIP e 'NCIAP con polenta
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