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Sformatini di brisee con cotechino


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Ingredienti

6 persona/persone

  • Per la pasta brisee:
  • 250 g di farina
  • 100 g di burro morbido, a pezzetti
  • 70 g di acqua fredda
  • un pizzico di sale
  • Per la besciamella:
  • 500 g di latte
  • 50 g di farina
  • 25 g di burro
  • sale, pepe, noce moscata q.b
  • grana per spolverizzare q.b
  • Per la guarnizione:
  • 1 cotechino, precotto
  • 1 porro
  • 1 zucchina
  • burro q.b
  • sale e pepe bianco q.b
  • 6
    25min
    Preparazione
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    Preparazione
  • 8
    • Appliance Bimby ® TM 31 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 31
  • 9
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Preparazione della ricetta

  1. Preparare la brisee: nel boccale inserire prima la farina, poi gli altri ingredienti, impastare: 20 sec. vel 4-5.
    Riporre la pasta in frigo a riposare, avvolta in un canovaccio, per 15 min.

    Preparare la besciamella: mettere tutti gli ingredienti nel boccale e cuocere per 6 min., 90° vel. 4

    Dalla pasta brisee ricavare 6 dischi di 3 mm di spessore di un diametro sufficiente  a riempire gli stampini per tartellette a bordi scanalati di 14 cm di diametro precedentemente imburrati e infarinati.
    Distribuire la besciamella negli stampini, spolverizzare con grana e infornare a 190° per 25 min.

    Preparare la guarnizione tagliando a listarelle porro e zucchina da ripassare in padella in una noce di burro, salando e pepando.
    Tagliare in 6 fette il cotechino precotto (oppure lessarne uno in acqua fredda per 1-1,5 h dopo che l'acqua inizia a bollire).

    Una volta sfornati i tortini adagiarvi su ognuno una fetta di cotechino ed una forchettata di verdure.

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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • Graie team per aver

    Creato da giuliapotena il 5. gennaio 2012 - 18:51.

    Graie team per aver pubblicato la mia ricetta e grazie ragazze per i complimenti... non me lo aspettavo!tmrc_emoticons.;)

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  • Complimenti per la prima

    Creato da spike73 il 3. gennaio 2012 - 18:31.

    Complimenti per la prima pagina!!

    Nunzia

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  • Complimenti alla regina del

    Creato da Lele 18 il 3. gennaio 2012 - 18:15.

    Complimenti alla regina del giorno!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Party Party Party

    Lele

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  • Complimenti per la 1° pagina 

    Creato da rosablu71 il 3. gennaio 2012 - 09:12.

    Complimenti per la 1° pagina 

    Rosablu71

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  • Complimenti!!!!

    Creato da fr00 il 3. gennaio 2012 - 02:45.

    Complimenti!!!!


    se sono arrabbiata, annoiata, irritata, serena, felice, triste..... cucino!!!

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