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Ingredienti
2 bottiglia/bottiglie
Lemon creme
- 0.500 litro alcool 95°
- 8 pezzi limone biologico
- 700 grammi zucchero
- 1 litro latte
- 0.150 litri panna fresca
- 2 cucchiai essenza di vaniglia
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6
20min
Preparazione 2minCottura nel forno/Cottura -
7
facile
Preparazione -
8
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Ricetta per
Bimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
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Preparazione della ricetta
- Lavate i limoni, asciugateli e tagliate le bucce di limone in maniera da non ritagliare anche la parte bianca.
Mettete in infusione le bucce nell'alcool e mettete a macerare, coprendo la ciotola con un coperchio, per 10 giorni.
Trascorso quel tempo inserite nel boccale lo zucchero, il latte e l'essenza di vaniglia facendo cuocere per 14 min. a 100°C vel. 1.
Successivamente aggiungete nel boccale la panna fresca e fate cuocere per 4 min. almeno a 100°C a vel. 1. Con la panna fresca presa dal frigo la temperatura potrebbe abbassarsi per cui i 4 min. sono stimati per riportare la temperatura a 100°C e per cuocere la panna per almeno 30 sec.
Fate raffreddare dopo la cottura e dopo, filtrando con il colino, aggiungete l'alcol aromatizzato con le bucce di limone.
Mescolate 1 min. a vel. 1.
Versare la crema di limoncello nelle bottiglie e mettetela in frigo.
Servite la crema di limoncello dopo una settimana ben fredda di frigo.
Preparazione
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Accessori che ti serviranno
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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