Oggi ho fatto nuovamente le baguette di julia ma penso sia meglio cucinare con il forno ventilato perché con la funzione statico mi viene troppo bianco
Forum chiacchiere & co
Sab, 09/12/2015 - 18:38
#1
Sab, 09/12/2015 - 19:00
#2
Ciao ragazze!
che bello leggere le vostre ricette!
volevo chiedervi un parere, è normale secondo voi che non riesca ad accedere ad una ricetta di impasto della pizza che fino a settimana scorsa leggevo tranquillamente?
Ne ho urgente bisogno perché era davvero buona!
Grazie e buon sabato a tutte!!
Sab, 09/12/2015 - 19:04
#3
Oggi ho fatto nuovamente le baguette di julia ma penso sia meglio cucinare con il forno ventilato perché con la funzione statico mi viene troppo bianco
Ciao Antonella, ogni forno e' diverso, forse il tuo va meglio se metti ventilato 
avevi prescaldato bene a 250 gradi?
Julia
Sab, 09/12/2015 - 19:06
#4
Ciao ragazze!
che bello leggere le vostre ricette!
volevo chiedervi un parere, è normale secondo voi che non riesca ad accedere ad una ricetta di impasto della pizza che fino a settimana scorsa leggevo tranquillamente?
Ne ho urgente bisogno perché era davvero buona!
Grazie e buon sabato a tutte!!
Ciao Elena, quale ricetta e'? Cosi vado a vedere se posso accedere io......
Julia
Sab, 09/12/2015 - 20:14
#5
Oggi ho fatto nuovamente le baguette di julia ma penso sia meglio cucinare con il forno ventilato perché con la funzione statico mi viene troppo bianco
Ciao Antonella, ogni forno e' diverso, forse il tuo va meglio se metti ventilato
Julia
si si l ho addirittura cotto con quella temperatura tu lo cucini così ?
Sab, 09/12/2015 - 21:38
#7
Complimenti julia! Sei davvero bravissima. .... 
stasera ho preparato ciambella bicolore pwr la colazione. Per cena una squisita paste e patate pancetta e scamorza.....e domani a pranzo da zia sfornero una caprese.
Sab, 09/12/2015 - 21:43
#8
Hai ragione Elena l'accesso è negato!
Dom, 09/13/2015 - 06:52
#9
Buongiorno ragazze..... Ieri notte sono rientrata alle 3 e oggi ho 5 ospiti improvvisi per pranzo..... :O..... Vi auguro velocemente una splendida domenica e corro ad impastare...... Ah.... Condivido il menù! questo é quello che sono riuscita a rimediare ieri notte dal magico congelatore....uova alla pizzaiola, Ragù al cinghiale....CORDULA allo spiedo ( piatto tipico sardo di fegatini di agnello intrecciati con i budellini..).. Verdure dell'orTO grigliate alla brace, focaccia , pane ..... E il dolce ........spero lo portino..... 
....
Dom, 09/13/2015 - 07:03
#10
Buongiorno a tutte,
oggi niente sole qui da noi.
Magat, allora non sara' una domenica rilassante per te :O
Antonella, si, cuoco le baguette anche a 250 gradi.
Elena, accesso negato anche a me...... Boh.......ma posso consigliarti la pizza alla Gioggio!
Julia
Dom, 09/13/2015 - 07:09
#11
Complimenti julia! Sei davvero bravissima. ....
Anchio ho voglia di impastare di nuovo oggi, ma abbiamo ancora delle tortine di ieri da finire.......
Julia
Dom, 09/13/2015 - 10:07
#13
Buongiorno e buona domenica carw amiche. Oggi ho sfornato la caprese...devo mettere li zucchero a velo e imballarla per il trasporto.
Dom, 09/13/2015 - 10:18
#14
Mio marito mi ha chiesto la pizza per oggi....... vado ad impastare........... 
Julia
Dom, 09/13/2015 - 13:15
#16
Che strano però!
Grazie per avermi risposto e soprattutto controllato!
Ciao Elena, ho controllato anche io la ricetta non e' piu presente nel ricettario non posso darti una motivazione nel caso specifico perche' non avevo letto la ricetta ma il team ha provveduro a rimuovere un sacco di ricette doppione in questi giorni ( e dopo la lunga latitanza durante le ferie di agosto che ha provocato il proliferare di ricette duplicate e copiate senza pudore, falsi post che ti rimandavano a link contenenti virus o al commercio illecito di ricettari copiati in pbf. Finalmente e' stato rimesso un poco di ordine.)
Dom, 09/13/2015 - 13:17
#17
Anche a me e' venuto il mal di testa, per distrarrmi ho infornato un po
rosette appena sfornate e mini tortine con frutta caramellisata appena infornate
Julia
Julia che meraviglia
Che ricetta hai usato per le rosette?
Dom, 09/13/2015 - 13:48
#18
Julia che meraviglia
Che ricetta hai usato per le rosette?
Grazie giuly, sono le rosette con strutto di rosa47, ma prendo sempre olio evo al posto dello strutto.
Julia
Dom, 09/13/2015 - 13:49
#19
Che peccato che la sardegna e' cosi lontana........ 
Julia
Dom, 09/13/2015 - 14:45
#20
Julia che meraviglia
Che ricetta hai usato per le rosette?
Grazie giuly, sono le rosette con strutto di rosa47, ma prendo sempre olio evo al posto dello strutto.
Julia
Grazie mille, le provo sicuramene
Dom, 09/13/2015 - 20:10
#21
Buonasera ragazze qui siamo sotto un temporale abbastanza intenso...giornata di pioggia...e allerta2... Ma per fortuna niente danni... Sembra ormai di essere ai tropici...caldo intenso e violenti nubifragi...
Quante cose buone avete preparato...Julia, magat le tue torte son sempre più belle!! Anche giusy ormai vai una bellezza con il bimby.. Io per ora in stop come enzina fatta eccezione per una cena a base di funghi e crostata di das...poi sono diventata una tonno e verdura umana...
A domani
Lun, 09/14/2015 - 06:39
#22
Buongiorno a tutte..........da stanotte nubifragi...acqua.... acqua........ acqua....... per raggiungere l'ufficio ho dovuto prendere l'autostrada....via emilia impraticabile inondazione fiume sulla strada. Speriamo bene per tutti.
Buona settimana.
Lun, 09/14/2015 - 06:45
#23
Buongiorno ragazze,
anche qui nuvole e pioggia.......
Julia
Lun, 09/14/2015 - 08:01
#25
Buongiorno e buon lunedì! Qui piove ad intermittenza da ieri..ma finora niente di allarmante... Nel week end ho avito una brutta sorpresina...il mio forno si sta rompendo!! Per me è come se mi mancasse un pezzo...
Lun, 09/14/2015 - 10:24
#26
Buongiorno a tutte! Anche qui giornata uggiosa, da ieri pioggia piu' o meno pesante e a scrosci tanto che ieri sera ho fatto la prima polenta di stagione con lo spezzatino al sudo di pomodoro, perfetto per "puciare" con la polenta. Ho anche pubblicato la ricetta ma nel frattempo vi mostro soddisfatta la foto
Non è stata l'unica mia preparazione ma di sicuro quella che mi ha dato piu' soddisfazione. Le girelle alla crema sono sparite in men che non si dica e la pasta sfoglia devo perfezionarla. In ogni caso il mio bimby ha fatto il suo dovere anche ieri. Enzina mi spiace per il tuo forno.. senza il mio sarei morta e non lo cambierei per nulla al mondo !
Lun, 09/14/2015 - 10:35
#27
Anchio oggi preparo lo spezzatino, pero' preferisco cucinarlo nella pentola a pressione e la polenta nell bimby.
Enza, potresti fare il plumcake nell varoma Io non ci ho mai provato pero"....
Julia
Lun, 09/14/2015 - 10:39
#28
Io ho fatto il plum cake al varoma.. perfetto! lo preferisco a quello fatto in forno, non hai l'ansia della cottura.. cotto troppo o troppo poco.. puoi versare l'impasto nelle forme di alluminio senza nemmeno imburrarle e una volta cotto semplicemente tagli l'alluminio. Io l'ho fatto piu' volte.. sia in stampo rettangolare che nei pirottini d'alluminio monoporzioni. E' piaciuto a tutti
Lun, 09/14/2015 - 10:39
#29
Anchio oggi preparo lo spezzatino, pero' preferisco cucinarlo nella pentola a pressione e la polenta nell bimby.
Enza, potresti fare il plumcake nell varoma
Julia
... Sono d'accordo con te Julia.... Lo spezzatino lo preferisco anche io nella pentola a pressione.... ...io oggi riprendo il mio regime controllato... Super controllato...... 
.... Vellutata di verdure e melanzane ripiene super light....
Lun, 09/14/2015 - 10:42
#30
Io ho fatto il plum cake al varoma.. perfetto! lo preferisco a quello fatto in forno, non hai l'ansia della cottura.. cotto troppo o troppo poco.. puoi versare l'impasto nelle forme di alluminio senza nemmeno imburrarle e una volta cotto semplicemente tagli l'alluminio. Io l'ho fatto piu' volte.. sia in stampo rettangolare che nei pirottini d'alluminio monoporzioni. E' piaciuto a tutti
.... Ma il varoma é così piccolo....... Ci stanno a malapena tre pirottini di alluminio... .... Una formina classica da plumcake di misure normali non ci sta......
Lun, 09/14/2015 - 10:44
#31
Io ho fatto il plum cake al varoma.. perfetto! lo preferisco a quello fatto in forno, non hai l'ansia della cottura.. cotto troppo o troppo poco.. puoi versare l'impasto nelle forme di alluminio senza nemmeno imburrarle e una volta cotto semplicemente tagli l'alluminio. Io l'ho fatto piu' volte.. sia in stampo rettangolare che nei pirottini d'alluminio monoporzioni. E' piaciuto a tutti
Ma non si bagna tutto dall vapore? Quasi quasi....... ci provo anchio
Julia
Lun, 09/14/2015 - 10:59
#32
No Julia, anche io avevo l'idea che venisse fuori un pastone umido, invece cuoce benissimo. Ci vogliono 45 minuti al varoma, quando sollevi il coperchio del varoma devi avere l'accortezza di non far cadere le gocce d'acqua sul plum cake, ma una volta tirato fuori dal varoma e lasciato un attimo a raffreddare ti accorgerai che è perfetto. Provaci sono convionta che stupira' anche te
Lun, 09/14/2015 - 11:30
#33
Graff ha ragione l ho fatto anch'io ci sta la forma in alluminio che si trova al supermercato.....è buonissimo
Lun, 09/14/2015 - 11:45
#34
L'esperimento ha cominciato
sono timida, allora ho seguito una ricetta che prevede la pellicola.....
Julia
Lun, 09/14/2015 - 11:57
#35
Io ho fatto il plum cake al varoma.. perfetto! lo preferisco a quello fatto in forno, non hai l'ansia della cottura.. cotto troppo o troppo poco.. puoi versare l'impasto nelle forme di alluminio senza nemmeno imburrarle e una volta cotto semplicemente tagli l'alluminio. Io l'ho fatto piu' volte.. sia in stampo rettangolare che nei pirottini d'alluminio monoporzioni. E' piaciuto a tutti
.... Ma il varoma é così piccolo....... Ci stanno a malapena tre pirottini di alluminio...
Infatti ci vuole uno stampo piu` piccolo oppure si puo` mettere dentro al cestello rivestito di carta forno dentro al boccale, ma se fai una ricetta normale secondo me bisogna dimezzare la dose.
Lun, 09/14/2015 - 12:18
#37
Ciao ragazze!Volevo chiedervi, ho iniziato da pochino anch`io a famigliarizzare di piu` col varoma e volevo chiedervi 2 cosette: Strizzate sempre anche voi la carta forno?(o provato a metterla asciutta e ho vistao che il pollo era meno affogato nell`acqua) e poi voi come vi regolate con i tempi?sono tanti 30 minuti ogni volta no?
Lun, 09/14/2015 - 12:32
#38
Buoni
certo, sono diversi da quelli cotti al forno, ma veramente un alternativa
Julia
Lun, 09/14/2015 - 12:32
#39
L'esperimento ha cominciato
sono timida, allora ho seguito una ricetta che prevede la pellicola.....
Julia
julia per le rosette come hai usato il forno statico o ventilato??????
Lun, 09/14/2015 - 12:34
#40
Buoni
certo, sono diversi da quelli cotti al forno, ma veramente un alternativa
Julia
ma sono buoni e pure molto leggeri
Lun, 09/14/2015 - 12:41
#41
julia per le rosette come hai usato il forno statico o ventilato??????
Io ho usato forno statico ma penso che puoi usare anche ventilato.
Julia
Lun, 09/14/2015 - 12:53
#43
Ciao ragazze!Volevo chiedervi, ho iniziato da pochino anch`io a famigliarizzare di piu` col varoma e volevo chiedervi 2 cosette: Strizzate sempre anche voi la carta forno?(o provato a metterla asciutta e ho vistao che il pollo era meno affogato nell`acqua) e poi voi come vi regolate con i tempi?sono tanti 30 minuti ogni volta no?
.... Ciao sabry.... Io la carta forno..QUANDO la uso.... La strizzo sempre al massimo...con i tempi... Non so per 30 minuti a quale ricetta ti riferisci..... Io mi regolo come ho detto spesso.. Come fosse una pentola.... Apro... Provo ...assaggio... .... Secondo cosa cucino preferisco non mettere la carta... Mi piace che per esempio il pesce prenda tutti i profumi degli aromi senza carta...
Lun, 09/14/2015 - 13:12
#45
Buongiorno a tutte! Sono rientrata dopo il viaggio......
.... Bentornata
ciao Robia
Lun, 09/14/2015 - 13:12
#46
julia per le rosette come hai usato il forno statico o ventilato??????
Io ho usato forno statico ma penso che puoi usare anche ventilato.
Julia
grazie
Lun, 09/14/2015 - 13:13
#47
Buongiorno a tutte! Sono rientrata dopo il viaggio......
Ciao Robia!
Julia
Lun, 09/14/2015 - 13:21
#48
Ciao ragazze!Volevo chiedervi, ho iniziato da pochino anch`io a famigliarizzare di piu` col varoma e volevo chiedervi 2 cosette: Strizzate sempre anche voi la carta forno?(o provato a metterla asciutta e ho vistao che il pollo era meno affogato nell`acqua) e poi voi come vi regolate con i tempi?sono tanti 30 minuti ogni volta no?
.... Ciao sabry.... Io la carta forno..QUANDO la uso.... La strizzo sempre al massimo...con i tempi... Non so per 30 minuti a quale ricetta ti riferisci..... Io mi regolo come ho detto spesso.. Come fosse una pentola.... Apro... Provo ...assaggio...
mi riferisco a qst http://www.ricettario-bimby.it/ricette/petti-di-pollo-sfiziosi/814938
cmq se non metti la carta e metti sotto le patate con sopra carne o pesce perdono sempre i loro succhi, no? cmq ho visto che la verdura si cucina in 15 minuti da quando e` in temperatura.
Lun, 09/14/2015 - 13:36
#49
Ciao ragazze!Volevo chiedervi, ho iniziato da pochino anch`io a famigliarizzare di piu` col varoma e volevo chiedervi 2 cosette: Strizzate sempre anche voi la carta forno?(o provato a metterla asciutta e ho vistao che il pollo era meno affogato nell`acqua) e poi voi come vi regolate con i tempi?sono tanti 30 minuti ogni volta no?
.... Ciao sabry.... Io la carta forno..QUANDO la uso.... La strizzo sempre al massimo...con i tempi... Non so per 30 minuti a quale ricetta ti riferisci..... Io mi regolo come ho detto spesso.. Come fosse una pentola.... Apro... Provo ...assaggio...
mi riferisco a qst http://www.ricettario-bimby.it/ricette/petti-di-pollo-sfiziosi/814938
cmq se non metti la carta e metti sotto le patate con sopra carne o pesce perdono sempre i loro succhi, no? cmq ho visto che la verdura si cucina in 15 minuti da quando e` in temperatura.
... I succhi li perde.. Ma poi io frullo il sughetto e lo verso sopra la carne o il pesce... Se le verdure cuociono in meno tempo le tolgo e poi proseguo la cottura con il resto..certo si devono cuocere portate che tra di loro si abbinano.... Certo non metto sopra un pesce e sotto un minestrone....
Lun, 09/14/2015 - 13:41
#50
Ciao ragazze!Volevo chiedervi, ho iniziato da pochino anch`io a famigliarizzare di piu` col varoma e volevo chiedervi 2 cosette: Strizzate sempre anche voi la carta forno?(o provato a metterla asciutta e ho vistao che il pollo era meno affogato nell`acqua) e poi voi come vi regolate con i tempi?sono tanti 30 minuti ogni volta no?
.... Ciao sabry.... Io la carta forno..QUANDO la uso.... La strizzo sempre al massimo...con i tempi... Non so per 30 minuti a quale ricetta ti riferisci..... Io mi regolo come ho detto spesso.. Come fosse una pentola.... Apro... Provo ...assaggio...
mi riferisco a qst http://www.ricettario-bimby.it/ricette/petti-di-pollo-sfiziosi/814938
cmq se non metti la carta e metti sotto le patate con sopra carne o pesce perdono sempre i loro succhi, no? cmq ho visto che la verdura si cucina in 15 minuti da quando e` in temperatura.
... I succhi li perde.. Ma poi io frullo il sughetto e lo verso sopra la carne o il pesce... Se le verdure cuociono in meno tempo le tolgo e poi proseguo la cottura con il resto..certo si devono cuocere portate che tra di loro si abbinano.... Certo non metto sopra un pesce e sotto un minestrone....
ok grazie allora stasera provo con le patate americane