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1 Cimette di cavolo nero saltate con porro e pancetta

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Cimette di cavolo nero saltate con porro e pancetta

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Ingredienti

4 porzione/porzioni

Per le cime

  • 400 grammi cime di cavolo nero
  • 140 grammi di cubetti di pancetta dolce
  • 30 grammi di olio evo
  • 1 spicchio d'aglio
  • 1 porro piccolo
  • 20 grammi di vino rosso secco
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Preparazione della ricetta

  1. Lavare bene le cime di cavolo nero e tagliarle a listarelle, eliminando la parte fibrosa della radice.

    Nel coperchio chiuso mettere l'olio, il porro tagliato a rondelle sottili, lo spicchio d'aglio e la pancetta, e soffriggere 3 minuti 100 gradi vel. velocità soft

    Aggiungere le cime tagliate a listarelle e cuocere per 20 minuti, 100 gradi antiorario vel. velocità soft

    Dopo 5 minuti aggiungere il vino rosso e fare sfumare per un paio di minuti senza misurino, poi rimetterlo.

    Servire ben calde per accompagnare carni sia bianche che rosse.

  2. Oltre a mangiarle come contorno ad una frittata con i porri, ieri sera ne ho usato un po' per condire le orecchiette e sono venute proprio bene!

    A gusto personale, se si usano le cime per le orecchiette, si può aggiungere una spolverata di parmigiano o pecorino, e un filo di olio piccante.

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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola
    acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
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Consiglio

Al posto della pancetta dolce si può usare la pancetta affumicata.

Io non ho aggiunto sale, perchè le cime sono piuttosto amare e la pancetta dava già sapore al piatto, ma volendo, si può aggiungere in fase di cottura un cucchiaino scarso di dado vegetale bimby.

Ricetta trovata su internet e riadattata al mio gusto personale e al bimby.

Buon appetito!

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • Cerco ricette con cavolo nero e......

    Creato da chya72 il 22. novembre 2019 - 20:31.

    Cerco ricette con cavolo nero e...
    La tuaaaaaaaaaaaaaaa!!!
    Silvia fantastica e saporita!!!
    Il vino rosso secco.. Un'altra volta Big Smile.. Lambrusco!!!!!
    Fantastica rapida e saporita!!!


    Chiara, tonda modenese trapiantata a Padova Smile

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  • Emina ha scritto: Ottima

    Creato da silviame il 24. novembre 2014 - 13:39.

    Emina

    Ottima ricetta! Complimenti tmrc_emoticons.-)

     

    Grazie mille Emina  tmrc_emoticons.)    tmrc_emoticons.)

     


    Silvia - "buona cucina e buon vino è il paradiso sulla terra" - Enrico IV

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  • Ottima ricetta! Complimenti

    Creato da Emina il 23. novembre 2014 - 14:36.

    Ottima ricetta! Complimenti tmrc_emoticons.-)

     

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  • Cristal2711 ha scritto: Molto

    Creato da silviame il 31. ottobre 2014 - 10:06.

    Cristal2711

    Molto buono complimenti! Non l'avevo mai mangiato, messo nelle mie ricette   tmrc_emoticons.)

    Grazie mille Cristal, sono proprio contenta che ti sia piaciuto  Big Smile

     


    Silvia - "buona cucina e buon vino è il paradiso sulla terra" - Enrico IV

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  • Molto buono complimenti! Non

    Creato da Cristal2711 il 30. ottobre 2014 - 16:43.

    Molto buono complimenti! Non l'avevo mai mangiato, messo nelle mie ricette   tmrc_emoticons.)

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  • Ciao Monica, intendi

    Creato da silviame il 28. gennaio 2014 - 16:01.

    Ciao Monica, intendi aggiungere i cannellini alle sole cimette o alle orecchiette condite con le cimette, per fare un piatto unico?

    sai che l'idea dei cannellini non è niente male, perchè le cimette sono decisamente amare, e forse i cannellini smorzano un po' l'amaro. Ci proverò anch'io, grazie del suggerimento  tmrc_emoticons.)   tmrc_emoticons.;) se li provi fammi sapere come sono venuti e in che variante li hai fatti, ok? grazie!


    Silvia - "buona cucina e buon vino è il paradiso sulla terra" - Enrico IV

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  • ottima idea grazie ...se ci

    Creato da stelladelcielo1968 il 28. gennaio 2014 - 15:49.

    ottima idea grazie ...se ci aggiungo i fagioli cannellini secondo me diventa un ottimo piatto unico Party


    Monica

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  • Grazie Chiara carissima, vai

    Creato da silviame il 17. gennaio 2014 - 09:56.

    Grazie Chiara carissima, vai tranqui, no problem, spero di sentirti presto  tmrc_emoticons.;)


    Silvia - "buona cucina e buon vino è il paradiso sulla terra" - Enrico IV

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  • In ritardo, sono sempre in

    Creato da sparatadalcannone il 16. gennaio 2014 - 22:01.

    In ritardo, sono sempre in ritardo ma... COMPLIMENTISSIMI per la prima pagina!!!!! Wonderful!!! Big Smile


    sparatadalcannone

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  • Opssssss, scusami, mi sono

    Creato da silviame il 16. gennaio 2014 - 12:20.

    Opssssss, scusami, mi sono confusa  tmrc_emoticons.p

    Ciao Anna Bischera  Big Smile (tra l'altro a me il nome Anna piace da matti, volevo chiamare così mia figlia, poi ha scelto il marito)


    Silvia - "buona cucina e buon vino è il paradiso sulla terra" - Enrico IV

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  • Ma io nn mi chiamo Chiara....

    Creato da bischera70 il 16. gennaio 2014 - 12:11.

    Ma io nn mi chiamo Chiara.... Big Smile tmrc_emoticons.D tmrc_emoticons.D tmrc_emoticons.D tmrc_emoticons.D

    ,pensavo che volevi dire cara.... tmrc_emoticons.p tmrc_emoticons.p

    ma il mio vero nome è Anna tmrc_emoticons.;) ,sopranome Bischera....ciao cara.... Big Smile tmrc_emoticons.D tmrc_emoticons.D tmrc_emoticons.D tmrc_emoticons.D tmrc_emoticons.;) Party Party Party Party


    Bischera70

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  • Grazie Antonella     e

    Creato da silviame il 16. gennaio 2014 - 10:17.

    Grazie Antonella  tmrc_emoticons.)   Big Smile  e grazie anche a te Vania  tmrc_emoticons.)


    Silvia - "buona cucina e buon vino è il paradiso sulla terra" - Enrico IV

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  • Arrivo in

    Creato da occhidimandorla il 15. gennaio 2014 - 23:47.

    Arrivo in ritardooooooooooooo!!!complimenti alla prima pagina  Party brava Silvia tmrc_emoticons.p

     

    Antonella


    Antonella

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  •   grazie, ottima ricetta  

    Creato da vania759 il 15. gennaio 2014 - 19:20.

     

    grazie, ottima ricetta  

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  • Grazie Lully cara 

    Creato da silviame il 15. gennaio 2014 - 15:36.

    Grazie Lully cara  Love


    Silvia - "buona cucina e buon vino è il paradiso sulla terra" - Enrico IV

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  • Sssssluuuuurppp!!!

    Creato da lully il 15. gennaio 2014 - 15:23.

    Sssssluuuuurppp!!! tmrc_emoticons.p

    compliemti per la prima pagina!!! tmrc_emoticons.)


    lully


    Crazy

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  • Grazie tante Rosa 

    Creato da silviame il 15. gennaio 2014 - 15:20.

    Grazie tante Rosa  tmrc_emoticons.)


    Silvia - "buona cucina e buon vino è il paradiso sulla terra" - Enrico IV

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  • complimenti per la prima

    Creato da rosa47 il 15. gennaio 2014 - 15:04.

    complimenti per la prima pagina!!

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  • Grazie Silvana, un bacione ad

    Creato da silviame il 15. gennaio 2014 - 14:38.

    Grazie Silvana, un bacione ad Alba, è da tanto che non vengo, pensare che c'è pure la cantina nuova da vedere, e l'ho vista solo in foto...........va bè, se vengo ti faccio un fischio  tmrc_emoticons.;)


    Silvia - "buona cucina e buon vino è il paradiso sulla terra" - Enrico IV

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  • Complimenti per la prima

    Creato da pituffa il 15. gennaio 2014 - 14:25.

    Complimenti per la prima pagina!


    Con bimby è sempre festa! Pituffa

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  • Oh Chiara bella, ma

    Creato da silviame il 15. gennaio 2014 - 13:08.

    Oh Chiara bella, ma graaaaaaazieeeeeeee  Big Smile se le provi spero che ti piacciano  tmrc_emoticons.;)

    Io invece per ben onorare la tua prima pagina, domenica li ho proprio fatti i tuoi bischeri  Love  buonissimi  tmrc_emoticons.p


    Silvia - "buona cucina e buon vino è il paradiso sulla terra" - Enrico IV

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  • Ciaooooooo....amiconaaaaaaa..

    Creato da bischera70 il 15. gennaio 2014 - 12:57.

    Ciaooooooo....amiconaaaaaaa...!!!!! Cara....Silviame.......ma codesta ricetta é GODURIOSA...!!!!!!!!

    Big Smile Big Smile Big Smile Big Smile Big Smile .!!!!!!

    Poi...io adoro il cavolo nero...infatti domenica ho cucinato la ribollita (che come saprai ci va il cavolo nero) e nn mi ero accorta della mia prima pagina Cry Cry Cry

    mi è dispiaciuto un po' nn vedermela subito appena aprivo il form...vabbè...speriamo che sia la prima di una lunga serie tmrc_emoticons.;)

    ciao e alla prossima ricetta tmrc_emoticons.;)


    Bischera70

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  • Ma grassssie Marta cara

    Creato da silviame il 15. gennaio 2014 - 12:31.

    Ma grassssie Marta cara Love

    Senti tesoro bello, non è che stai facendo una dieta fai da te???? secondo me sei un figurino  tmrc_emoticons.;) dai a parte gli scherzi, attenzione con le diete, ok? La verdura poi fa sempre bene  tmrc_emoticons.;)


    Silvia - "buona cucina e buon vino è il paradiso sulla terra" - Enrico IV

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  • Grazie mille Chiara!!! 

    Creato da silviame il 15. gennaio 2014 - 12:29.

    Grazie mille Chiara!!!  tmrc_emoticons.)


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  • Silviaaaaaa!!!!Sono

    Creato da Mammarta il 15. gennaio 2014 - 12:19.

    Silviaaaaaa!!!!Sono terribili!Inguardabili e immangiabili sicuramente!Scusa cara, è Dukan che parla dal profondo del mio stomaco (si sente l'eco se ci butti qualcosa...), appena 'sta tortura autoinflitta finisce la provo!Sluuuurp!Complimenti per la nuova, meritatissima prima pagina amica mia!


    Non c'è amore più sincero di quello per il cibo (G.B. Shaw)

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  • :DComplimenti per la prima

    Creato da Chiarina87 il 15. gennaio 2014 - 11:42.

    tmrc_emoticons.DComplimenti per la prima pagina! Party


    Chiara

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • Buongiorno  e grazie a

    Creato da silviame il 15. gennaio 2014 - 10:10.

    Buongiorno  tmrc_emoticons.) e grazie a tutte, ragazze, e grazie Team, che sorpresona  tmrc_emoticons.)   Big Smile   Party


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  • Complimenti per la prima

    Creato da Luminosa il 15. gennaio 2014 - 09:53.

    Complimenti per la prima pagina! tmrc_emoticons.) 


    In cucina... M'illumino d'immenso...

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • complimenti per la prima

    Creato da Concy69 il 15. gennaio 2014 - 08:39.

    complimenti per la prima pagina tmrc_emoticons.)

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • Complimenti per la 1° pagina

    Creato da rosablu71 il 15. gennaio 2014 - 08:38.

    Complimenti per la 1° pagina brava Silvia tmrc_emoticons.)

    Rosablu71

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  • Complimenti per la prima

    Creato da Pinella13 il 15. gennaio 2014 - 08:33.

    Complimenti per la prima pagina.


    PINBIMBY

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  • evvai silvia    meritata 1°

    Creato da alekos2 il 15. gennaio 2014 - 08:12.

    evvai silvia   tmrc_emoticons.D  meritata 1° pagina complimenti    Party Party Party Party Party Party Party Party Party


    alekos coperchio chiuso

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  • Ed eccola in prima pagina la

    Creato da wlapappa il 15. gennaio 2014 - 01:03.

    Ed eccola in prima pagina la Silvietta! tmrc_emoticons.-)

    Complimenti!!! Party

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • Ma grazie Cin, che contenta

    Creato da silviame il 25. novembre 2013 - 12:09.

    Ma grazie Cin, che contenta che mi fai  Love a me sono piaciute, ai miei due rompi a casa un po' meno invece.........ma specie con le orecchiette secondo me erano davvero buone!

    Scusa il ritardo della risposta, ma non mi sono collegata per via della cresima  tmrc_emoticons.;)

    Bacio cara e buona giornata  tmrc_emoticons.)


    Silvia - "buona cucina e buon vino è il paradiso sulla terra" - Enrico IV

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  • Ieri sera cercavo una ricetta

    Creato da wlapappa il 22. novembre 2013 - 16:50.

    Ieri sera cercavo una ricetta per cucinare il cavolo nero appena acquistato e....TA-TAAAAAAAAN! mi spunta la Silvia  


    Assaggiato ieri sera come contorno, ne ho avanzato un po' per condire la pasta come hai suggerito tu.


    Ottimo, molto gustoso tmrc_emoticons.p

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