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Ingredienti
1 vasetto/vasetti
Cotognata Siciliana( marmellata di mele cotogne)
Per pregare la marmellata occorrono:
- 1000 grammi di mele cotogne, Sbucciate, mondate e pulite
- 650 grammi di zucchero semolato
- La scorza di due limoni
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1h 30min
Preparazione 1h 30minCottura nel forno/Cottura -
7
facile
Preparazione -
8
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Ricetta per
Bimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
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Preparazione della ricetta
- Mettere nel boccale del Bimby un litro di acqua, posizionare il recipiente del varoma e al suo interno sistemare le mele cotogne fatte a pezzetti.
Impostare 25 minuti, Varoma, vel.1.
Terminata la cottura lasciare sgocciolare le mele per una mezz’ora.
Asciugare il boccale e al suo interno mettere le mele, lo zucchero e la scorza di limone.
Posizionare il cestello sul coperchio del Bimby e impostare 35 minuti, Varoma, vel.2.
Controllare la consistenza e se necessario proseguire la cottura a piacimento.
Trasferire nei barattoli sterilizzati ancora bollente e aspettare qualche giorno prima di consumarla.
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Accessori che ti serviranno
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Varoma
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Cestello
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Consiglio
Mi raccomando il peso di un kilo si riferisce al frutto già pulito, mondato e sbucciato.
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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