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Cotognata Siciliana( marmellata di mele cotogne)


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Ingredienti

1 vasetto/vasetti

Cotognata Siciliana( marmellata di mele cotogne)

Per pregare la marmellata occorrono:

  • 1000 grammi di mele cotogne, Sbucciate, mondate e pulite
  • 650 grammi di zucchero semolato
  • La scorza di due limoni
  • 6
    1h 30min
    Preparazione 1h 30min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    facile
    Preparazione
  • 8
    • Appliance Bimby ® TM 5 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 5
      Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
      Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
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Preparazione della ricetta

  1. Mettere nel boccale del Bimby un litro di acqua, posizionare il recipiente del varoma e al suo interno sistemare le mele cotogne fatte a pezzetti.

    Impostare 25 minuti, Varoma, vel.1.

    Terminata la cottura lasciare sgocciolare le mele per una mezz’ora.

    Asciugare il boccale e al suo interno mettere le mele, lo zucchero e la scorza di limone.

    Posizionare il cestello sul coperchio del Bimby e impostare 35 minuti, Varoma, vel.2.

    Controllare la consistenza e se necessario proseguire la cottura a piacimento.

    Trasferire nei barattoli sterilizzati ancora bollente e aspettare qualche giorno prima di consumarla.
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Accessori che ti serviranno

  • Varoma
    Varoma
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  • Cestello
    Cestello
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  • Spatola
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  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
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Consiglio

Mi raccomando il peso di un kilo si riferisce al frutto già pulito, mondato e sbucciato.


Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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