Crostata al limone e ricotta è un ricetta creata dall'utente Enrica_Bimby. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Dessert e pralineria su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

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Crostata al limone e ricotta

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Ingredienti

1 g

Crostata al limone e ricotta

INGREDIENTI STAMPO 26 CM
1 limone(buccia)
1 pizzico Sale
500 g farina 00
150 g zucchero
250 g burro senza lattosio
2 uova
1 bustina vanillina
PER LA FARCITURA:
500 g ricotta senza lattosio
150 g zucchero
1 limone (scorza grattugiata )
1 bustina vanillina
2 uova

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6

2h 0min

Preparazione 2h 0min

Cottura nel forno/Cottura
7

medio

Preparazione
8
- Ricetta per
  Bimby ® TM 6
  
  Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
- Ricetta per
  Bimby ® TM 5
  
  Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
  Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
  
  Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
- Ricetta per
  Bimby ® TM 31
9
Dessert

Preparazione della ricetta

Verso nel

tutto lo zucchero e la buccia del limone, polverizzandolo in 20 sec. a vel.10 Aggiungo ora il burro morbido 20/30 sec. vel.4

Unisco la farina, il pizzico di sale, le uova e la vanillina 25/30 sec. vel. 5 Formare una palla e ricoprire l'impasto con la pellicola trasparente,

Trasferiscio in frigorifero per 1 ora

Nel frattempo prepariamo la crema di ricotta al limone : Sgocciolo la ricotta in un colino, in modo tale che perde tutto il suo liquido. Inseriisco all'interno del

tutto lo zucchero e la buccia del limone polverizziamo 1 min vel 10 .Applico la farfalla e aggiungere la ricotta 1 min.vel. 4.

dal foro versate le uova e la vanillina.

Riprendo il panetto e lo stendi con l'aiuto di un mattarello in un piano da lavoro infarinato. Avvolgo la frolla nel mattarello e adagio in uno stampo per crostate 26 cm imburrato ed infarinato, taglio l'eccesso di pasta, quindi con l'aiuto di una forchetta create dei buchi alla base. Farcisci con la crema di ricotta al limone livellandola per bene, con la rimanente pasta frolla creato le striscioline, adagiandole sopra la crema, quindi inforno a 180° forno precedentemente preriscaldato per 35/40minuti statico.Sfornate e lasciate raffreddare completamente,spolverizzare con zucchero a velo e servire

Accessori che ti serviranno

Farfalla
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.