Preparazione
2h 0min
Total
2h 0min
porzione/porzioni
1
g
Difficoltà
medio
- Bimby ® TM 6
- Bimby ® TM 5
- Bimby ® TM 31
published: 24-05-2024
Ingredienti
Crostata al limone e ricotta
- INGREDIENTI STAMPO 26 CM
- 1 limone(buccia)
- 1 pizzico Sale
- 500 g farina 00
- 150 g zucchero
- 250 g burro senza lattosio
- 2 uova
- 1 bustina vanillina
- PER LA FARCITURA:
- 500 g ricotta senza lattosio
- 150 g zucchero
- 1 limone (scorza grattugiata )
- 1 bustina vanillina
- 2 uova
Accessori che ti serviranno
-
Farfalla
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
- Verso nel
"coperchio chiuso" tutto lo zucchero e la buccia del limone, polverizzandolo in 20 sec. a vel.10 Aggiungo ora il burro morbido 20/30 sec. vel.4 - Unisco la farina, il pizzico di sale, le uova e la vanillina 25/30 sec. vel. 5 Formare una palla e ricoprire l'impasto con la pellicola trasparente,
- Trasferiscio in frigorifero per 1 ora
- Nel frattempo prepariamo la crema di ricotta al limone : Sgocciolo la ricotta in un colino, in modo tale che perde tutto il suo liquido. Inseriisco all'interno del "coperchio chiuso" tutto lo zucchero e la buccia del limone polverizziamo 1 min vel 10 .Applico la farfalla e aggiungere la ricotta 1 min.vel. 4.
dal foro versate le uova e la vanillina. - Riprendo il panetto e lo stendi con l'aiuto di un mattarello in un piano da lavoro infarinato. Avvolgo la frolla nel mattarello e adagio in uno stampo per crostate 26 cm imburrato ed infarinato, taglio l'eccesso di pasta, quindi con l'aiuto di una forchetta create dei buchi alla base. Farcisci con la crema di ricotta al limone livellandola per bene, con la rimanente pasta frolla creato le striscioline, adagiandole sopra la crema, quindi inforno a 180° forno precedentemente preriscaldato per 35/40minuti statico.Sfornate e lasciate raffreddare completamente,spolverizzare con zucchero a velo e servire
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 6
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite. -
Ricetta perBimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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