Ganache veloce al cioccolato fondente è un ricetta creata dall'utente ilcucchiaiodoro. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Dessert e pralineria su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

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Ganache veloce al cioccolato fondente

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Ingredienti

6 porzione/porzioni

Ganache veloce al cioccolato fondente

400 grammi cioccolato fondente al 50%
400 grammi panna fresca liquida

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6

12min

Preparazione 12min

Cottura nel forno/Cottura
7

facile

Preparazione
8
- Ricetta per
  Bimby ® TM 6
  
  Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
- Ricetta per
  Bimby ® TM 5
  
  Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
  Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
  
  Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
- Ricetta per
  Bimby ® TM 31
- Ricetta per
  Bimby ® TM 21
9
Party e feste Buffet e cene in piedi Compleanno Festa di compleanno per bambini Primavera Autunno Inverno San Valentino Carnevale Festa della Mamma Halloween/Tutti i Santi Natale Capodanno Festa del papà Festa dei nonni Ricette facili Ricette veloci Ricette per bambini Ricette senza uova Ricette senza glutine (Celiachia) Dessert Creme spalmabili e confetture Budini e mousse Gelati, semifreddi & co.

Preparazione della ricetta

Inserite nel boccale il cioccolato a pezzetti e tritate 10Sec/Vel8. Aggiungete la panna smuovete il fondo con la spatola e sciogliete 10Min/90°C/Vel3 Una volta sciolto il cioccolato azionate nuovamente 1Min/Vel4 Versate il cioccolato in una ciotola, meglio se in vetro o acciaio e lasciate riposare qualche minuto spatolando leggermente. È possibile utilizzarlo subito come copertura torte, profitterol in quanto la ganache calda si presenta liquida, oppure lasciarlo rassodare per farcire tartellette. Potete conservarla in frigo, tederà ad indurire leggermermente, potete sciogliete qualche secondo in microonde oppure nel bimby 5Min/40°/Vel2

Accessori che ti serviranno

Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.