Gelato tipo “Viennette” è un ricetta creata dall'utente grazia.5. Questa ricetta Bimby<sup>®</sup> potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Dessert e pralineria su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby<sup>®</sup>.

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Gelato tipo “Viennette”

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Ingredienti

1 pezzo/pezzi

Gelato tipo “Viennette”

500 grammi panna fresca liquida
500 grammi di latte condensato
100 grammi cioccolato fondente al 50%

Aggiungi alla lista della spesa

6

8h 10min

Preparazione 8h 10min

Cottura nel forno/Cottura
7

facile

Preparazione
8

Ricetta per
Bimby ® TM 5

Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
9
Occasioni speciali Stagionalità/ricorrenze Valore aggiunto Regime alimentare Tipologia di pasto Portata Tipologia di preparazione/cottura Tipologia di piatto

Preparazione della ricetta

Mettere nel boccale pulito il cioccolato e tritare 10 secondi velocità 8, riunire sul fondo e metterne da parte 30 g
Sciogliere il cioccolato 2 minuti a 50° velocità 3.
Aggiungere il restante cioccolato 1 minuto velocità 3.
Fare abbassare la temperatura e stendere il cioccolato fuso, con una spatola, su un foglio di carta forno, formando delle lamine che si faranno raffreddare nel freezer per qualche minuto.
Lavare asciugare bene il boccale e se ancora caldo porlo in frigo per farlo raffreddare.
Posizionare la farfalla e montare la panna 1-2 minuti velocità 3,5
Aggiungere latte condensato 20 secondi velocità 4
Prendere uno stampo da plum-cake foderarlo con pellicola, posizionare sotto al centro le lamine di cioccolato, versare un terzo della crema ottenuta, altre lamine di cioccolato, altra crema fino alla fine degli ingredienti.
Fare almeno tre strati e poi riporlo in freezer per almeno 8 ore
Al momento di servire, lo si togliedal freezer, lo si capovolge e se si vuole si può aggiungere un po’ di salsa cioccolato o amarena

Accessori che ti serviranno

Farfalla
acquista
Spatola
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Misurino
acquista

Consiglio

Il latte condensato l’ho fatto nel Bimby ma volendo lo si può acquistare nei negozi di pasticceria e nei supermercati

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.