nuvole di frappe con ganache fondente è un ricetta creata dall'utente mabaro2003. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Dessert e pralineria su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

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nuvole di frappe con ganache fondente

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Ingredienti

60 pezzo/pezzi

impasto

2 uova da 60 gr. 200 gr farina 00

ganache

100 gr cioccolato fondente. 20 gr acqua 50 gr burro

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6

30min

Preparazione 30min

Cottura nel forno/Cottura
7

medio

Preparazione
8
- Ricetta per
  Bimby ® TM 5
  
  Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
  Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
  
  Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
9
Colazione Brunch Merenda/Ora del tè Dopocena Fuoripasto Party e feste Buffet e cene in piedi Compleanno Festa di compleanno per bambini Ricette "regalo" In cucina con i bambini Ricette facili Ricette sane Ricette veloci Ricette creative Ricette economiche Ricette vegetariane Ricette per bambini Ricette senza latticini Ricette senza lattosio Inverno Carnevale Frittura a immersione Dessert Praline e dolcetti

Preparazione della ricetta

imopasto

1 uovo da 60 gr

100 gr di farina 00 (questa è la proporzione

tutto nel 2 min, vel fare riposatre 15 min,

stendere l'impasto sul piano di lavoro e gradualmennte assottigliare con il tirapasta sino all'ultima tacca avendo cura di infarinare leggermente se necessario. Con il coppapasta dare la forma scelta, Friggere velocemente ambo i lati e scolare su carta assorbente, fare freddare e cospargere con zucchero a velo

ganache

poverizzare nel asciutto il cioccolato, , 7 sec, vel. 8. unire burro morbido e acqua, impostare 3 min, 60°, vel 3, travasare il prodotto in una ciotoca e con un cucchiaino stendere il prodotto su ogni frappa

Accessori che ti serviranno

Spatola
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Boccale Completo TM6
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Consiglio

si puo sostituire il fondente con una ganache al cioccolato bianco

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.