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1 Semifreddo vaniglia e zafferano - Contest torte senza cottura

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Semifreddo vaniglia e zafferano - Contest torte senza cottura

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Questa ricetta mi interessa
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Ingredienti

12 porzione/porzioni

Semifreddo vaniglia e zafferano - Contest torte senza cottura

  • 850 grammi panna da montare ben fredda
  • 150 grammi di albumi
  • 170 grammi zucchero semolato
  • 2 grammi zafferano in polvere
  • 1 stecca vaniglia in bacca (o estratto di vaniglia)
Aggiungi alla lista della spesa
5

Preparazione della ricetta

  1. Nel pulito e asciutto mettere 85 gr di zucchero e polverizzare per 10 secondi a velocità 10 gradualmente.
    Riunire sul fondo con la spatola.
  2. Inserire la farfalla, aggiungere la panna, chiudere con il coperchio, mettere il misurino e montare per 40 secondi a vel. 4.
    Metterla da parte divisa in due ciotole.
  3. Lavare e asciugare bene il boccale e gli accessori.
    Inserire la farfalla nel .
    Versare lo zucchero restante e gli albumi, chiudere con il coperchio, mettere il misurino e montare per 6 minuti a 37° a vel. 3,5 poi togliere il misurino e continuare per altri 5 minuti a vel. 3,5.
  4. Togliere dal boccale e dividerla nelle due ciotole con la panna.
  5. Aggiungere su una ciotola lo zafferano e sull'altra i semini della bacca di vaniglia.
  6. Per entrambi i composti amalgamare bene il tutto mescolando con una spatola dal basso verso l'alto per non smontare la crema.
    7. Per l'assemblaggio
  7. Prendere uno stampo in silicone (io ho usato quello da plumcake) e versare la crema alla vaniglia.
    Livellare bene.
  8. Versarvi sopra delicatamente la crema allo zafferano livellando bene il tutto.
  9. Mettere in freezer qualche ora fino a congelamento (minimo 4 ore).
10

Accessori che ti serviranno

  • Farfalla
    Farfalla
    acquista
  • Spatola
    Spatola
    acquista
  • Misurino
    Misurino
    acquista
11

Consiglio

Per servire togliere dallo stampo e lasciare a temperatura ambiente una decina di minuti.
Si possono sostituire i semini della bacca di vaniglia con l'estratto di vaniglia come specificato negli ingredienti.

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • Bravissima

    Creato da ammila il 4. settembre 2020 - 14:25.

    Bravissima


    ammila

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  • Grazie Silvia 😊

    Creato da Katia_ il 3. settembre 2020 - 17:31.

    Grazie Silvia 😊

    Il Bimby è come la JUVE....ti dà tante soddisfazioni! Katia

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  • Brava!

    Creato da silvia giorgi il 3. settembre 2020 - 16:35.

    Brava!

    Silvia

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