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parmigiana di melanzane monodosi vegano


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Ingredienti

12 porzione/porzioni

dosi.

  • 700 g di melanzane
  • 350 g di pomodori pelati
  • 50 g di cipolla Tropea
  • 30 gr lievito in scaglie
  • 20 g di latte di riso o di soja
  • 60 g di olio EVO
  • 4 cucchiai di pangrattato senza glutine
  • un pizzico maggiorana
  • basilico abbondante
  • sale e pepe qb
  • 500 gr acqua
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Preparazione della ricetta

    parmigiana di melanzane monodosi vegano
  1. Sbucciate le melanzane, tagliate 6 fette tonde) e gli avanzi a dadini. Mettetele tutte in un colapasta salatele e lasciate che perdano l'acqua di vegetazione per almeno 1 ora. 

       tritare nel Boccale l cipolla, pochi sec, vel. 6, abbassare il prodotto, unire 30 g di olio: 3 m 100° vel.1. Lavate sotto l'acqua corrente le melanzane a dadini, strizzatele ben bene, aggiungetele al soffritto e insaporite: 4 min, temp. Varoma Antiorario Soft Unite sale pepe e maggiorana, il pangrattato e i 20 grammi di latte.  20 sec. Vel. 5-6. Aggiungete  il lievito e amalgamate: 20 sec. vel. 3. Mettete da parte. In una padella friggete le fette di melanzane.(anche solo grigliate) Imburrate 12 stampini in alluminio usa e getta  e mettete sul fondo una fetta di melanzana  e poi riempite con il composto. Sistemate gli stampi  nel Varoma e nel vassoio, versate nel Boccale500 g di acqua con un pizzico di sale, posizionate il varoma  :

    30 min. temp. Varoma vel.4. Mettete da parte gli sformatini. A Boccale pulito, preparate la salsa: scaldate 30 g. di olio 2 m. 100° vel.1 unite i pomodori, basilico in foglia, sale e pepe e lasciate cuocere: 10 m. 100° vel.1. Sformate dagli stampi gli sformatini adagiandoli su un piatto da portata, contornate con la salsa preparata e decorate con foglie fresche di basilico.

     

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Accessori che ti serviranno

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Consiglio

le melanzane morbide hanno meno semi delle sode.


Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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