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PESCE FINTO TONNATO IN BELLAVISTA x buffet


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Ingredienti

30 porzione/porzioni

maionese

  • 2 uova
  • 400 gr olio di semi di arachide
  • succo di ½ limone
  • 1 cucchiaio aceto bianco
  • sale q.b.
  • ½ mis olio evo

ingredienti

  • 1000 gr patate pasta gialla tagliate a dadini
  • 300 gr di carote, tagliate a dadini
  • 1 carota intera
  • 250 g di piselli surgelati
  • 600 g di acqua
  • 300 gr tonno sgocciolato
  • 150 gr sottaceti

decorazione

  • carota lessa
  • maionese con sac à poche
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Preparazione della ricetta

    preparazione maionese
  1. pre/pesare l’olio

    inserire nel Closed lid[ ben asciutto 1 uovo e 1 tuorlo, sale, aceto  e succo di limone. Poggiare sul foro del coperchio il misurino rovesciato, impostare   vel 4, versare l’olio di semi sul coperc hio aumentando gradualmente la velocità a 7 sino alla totale discesa  dell’olio. Abbassare il prodotto, impostare vel 4  ver sando l’olio di oliva sino a totale discesa. Accantonare in fri gorifero

  2. cottura
  3. lavare il  e versarvi l’acqua

    Mettere  patate, carote e piselli nel   Varoma. inserire il cestello con  la carota tagliata a metà . Posizionare il Varoma e cuocere: 25 min. temp. Varoma Vel. 3.    Trasferire le verdure in una grande insalatiera. Salare a piacere e lasciar intiepidire

  4. assemblaggio
  5. aggiungere il tonno spezzettato, i sottaceti. , 2/3 di maionese e amalgamare delicatamente. Versare in un piatto da portata , modellare a forma di pesce. Decorare con  le mezzelune di carota lessa e la maionese col sac à poche

    Conservare in frigorifero fino al momento di servire

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Accessori che ti serviranno

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Consiglio

 l'aggiunta di olio evo alla maionese dà più corpo


Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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