Carbonara con agretti è un ricetta creata dall'utente rosablu71. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Primi piatti su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

Primi piatti Primi piatti

Preparazione

25min

Total

25min

porzione/porzioni

4 persona/persone

Difficoltà

facile

Bimby ® TM 6
Bimby ® TM 5
Bimby ® TM 31

da rosablu71

published: 21-04-2021

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Ingredienti

Carbonara con agretti

3 tuorli d'uovo
20 g di pecorino grattugiato
20 g di formaggio grana grattuggiato
100 g di agretti gia lessati e tagliati
100 g di pancetta affumicata a cubetti
q.b. sale fino
q.b. pepe macinato
320 g di spaghetti
PER COTTURA PASTA
1200 g di acqua fredda
q.b. sale grosso

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Accessori che ti serviranno

Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessa

Preparazione della ricetta

Nel

mettere tuorli , agretti sale ,pepe grana, e pecorino Mescolate per 2/Min / Vel /2 togliere e mettere da parte in una ciotola

Senza lavare il

mettere acqua e mettere la funzione

quando avra' raggiunto la temperatura aggiungere il sale grosso q.b. PER CHI USA TM5 TM31 vedi consigli

Ora unite gli spahetti e cuocere per il tempo che c'e' scritto sulla confezione la mia 12/Min/100°/

Vel /

Nel frattempo mettere i cubetti di pancetta in una pentola capiente antiaderente e fate rosolare una volta pronta lasciate da parte

Quando gli spaghetti saranno pronti scolateli e con goccio di acqua di cottura amalamateli con pancetta e il composto che abbiamo preparato in precedenza una volta fatto serviteli

Consiglio

P.S. per chi usa il TM5/TM/31 deve mettere a bollire acqua a 12 /min /100°/ Vel /1

Modello di Bimby ®

Ricetta per
Bimby ® TM 6

Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
Ricetta per
Bimby ® TM 5

Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.

Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
Ricetta per
Bimby ® TM 31

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.