Caserecce risottate con ragù di coppa e zafferano è un ricetta creata dall'utente lucabottazzi. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Primi piatti su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

Primi piatti Primi piatti

Preparazione

25min

Total

25min

porzione/porzioni

4 porzione/porzioni

Difficoltà

facile

Bimby ® TM 6

da lucabottazzi

published: 06-04-2022

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Ingredienti

Caserecce risottate con ragù di coppa e zafferano

100 grammi di fettine di coppa
1 scalogno
30 grammi di olio extravergine di oliva
320 grammi di pasta formato caserecce
1 cucchiaino di prezzemolo tritato
640 grammi di acqua
1 bustina di zafferano
80 grammi di panna da cucina
Sale e pepe qb

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Accessori che ti serviranno

Spatola
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Boccale Completo TM6
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Preparazione della ricetta

Procedimento:

1. Mettere nel

lo scalogno e le fettine di coppa e tritare per 5 sec vel 5. Riunire sul fondo con la spatola.

2. Aggiungere l'olio e il prezzemolo e soffriggere per 3 min 120° vel 1.

3. Versare l'acqua, possibilmente già calda, e portare ad ebollizione per 10 min 100° vel 1.

4. Quando l'acqua bolle aggiungere il sale e le caserecce e cuocere per il tempo indicato sulla confezione.

5. A 3 minuti dalla fine della cottura versare la panna e lo zafferano

6. A cottura ultimata lasciare riposare la pasta nel

per 1 minuto, dopodichè comporre i piatti sui quali macinare a piacere del pepe.

Consiglio

Una preparazione, utilizzando la tecnica della risottatura, molto veloce, semplice e gustosa. Accompagnare con un fresco vino bianco tipo Arneis o Vermentino.

Modello di Bimby ®

Ricetta per
Bimby ® TM 6

Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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