Preparazione
1h 0min
Total
1h 25min
porzione/porzioni
3
porzione/porzioni
Difficoltà
facile
Ingredienti
Crespelle bruscandoli e mozzarella - Contest primavera
- 6 Crêpes come da libro "Le mie ricette con Bimby"
- 1 dose besciamella (vedi consigli)
- 50 grammi Bruscandoli freschi (peso netto privo della parte più dura del gambo)
- 150 grammi mozzarella per pizza
- 100 grammi ricotta fresca scolata
- q.b. sale fino
- q.b. pepe nero macinato
Accessori che ti serviranno
-
Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
- Preparare le crêpes e la besciamella e tenere da parte.
- Preriscaldare il forno a 180°.
- Lavare asciugare i bruscandoli, privarli della parte più dura del gambo e metterli nel boccale.
Tritare per 5 secondi a velocità 6.
Riunire sul fondo con la spatola. - Aggiungere la ricotta, la mozzarella, il sale e il pepe e frullare per 10 secondi a velocità 4.
- Farcire ogni crespella con uno o due cucchiai di besciamella e del composto ai bruscandoli (calcolate che serve per 6 pezzi quindi regolatevi di conseguenza) e chiudete le crespelle a pacchetto.
- Imburrare una pirofila da forno e disporvi tutte le crespelle.
Coprirle con la besciamella rimasta. - Cuocere in forno caldo per 20-25 minuti circa a 180° fino a quando la superficie non sarà ben dorata.
Regolatevi comunque con il vostro forno. - Servire calde.
Consiglio
Un primo piatto che può essere preparato in anticipo, anche il giorno prima e conservato in frigo fino al momento della cottura.
Io ho preparato la dose intera di crêpes, quelle avanzate le ho congelate e utilizzate per preparazioni successive.
Per la besciamella ho usato la ricetta per il TM6 che prevede la funzione "addensare".
Io ho preparato la dose intera di crêpes, quelle avanzate le ho congelate e utilizzate per preparazioni successive.
Per la besciamella ho usato la ricetta per il TM6 che prevede la funzione "addensare".
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 6
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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