3
  • thumbnail image 1
Versione stampabile/pdf
[X]

Versione stampabile/pdf

Gnocchi di funghi porcini e ricotta


Stampa:
4

Ingredienti

3 porzione/porzioni

Gnocchi di funghi porcini e ricotta

  • 120 grammi ricotta fresca
  • 120 grammi funghi porcini freschi
  • 250 grammi farina 00
  • 1/2 cucchiaino sale fino
  • 6
    1h 0min
    Preparazione 1h 0min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    facile
    Preparazione
  • 8
    • Appliance Bimby ® TM 5 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 5
      Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
      Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
5

Preparazione della ricetta

  1. 1. Pulire e lessare i funghi porcini con una pentola in acqua bollente salata per 10/15 minuti e buttare l'acqua nella colapasta dalla pentola e raffreddare.
    2. Mettere nel boccale i funghi porcini lessati e frullare: 20 sec./vel. 5 fino ad ottenere un composto cremoso e riunire sul fondo con la spatola.
    3. Aggiungere la ricotta, 50 gr. di farina 00 e il sale e impastare: 20 sec./vel. 3 fino ad ottenere un impasto morbido e soprattutto soffice ma consistente.
    4. Togliere l'impasto dal boccale e trasferire su di una spianatola ben infarninata, lavorarlo con le mani fino a formore una palla.
    5. Tagliare l'impasto a tocchetti con un tarroco per formare gli gnocchi e poi rigateli cin i rebbi di una forchetta oppure una rigagnocchi.
    6. Cuocere con la pentola in acqua bbollente salata con un filo d'olio per 15 minuti.
    7. Condire con sugo o salsa a piacere.
10

Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola
    acquista
  • Tappetino antiaderente
    Tappetino antiaderente
    acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
    acquista
11

Consiglio

Gli gnocchi vanno mangiati freschi ma, dovendoli conservare, riponiamoli in congelatore senza sovrapporli. Quando si saranno ghiacciati, raccogliaroli in un sacchetto di pastica per alimenti.


Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

Altri Utenti hanno apprezzato anche…


Commenti

Aggiungi un commento
  • Non ci sono commenti in questo momento