Orecchiette agli asparagi è un ricetta creata dall'utente lucabottazzi. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Primi piatti su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

Ti trovi qui:

Versione stampabile/pdf

[X]

Versione stampabile/pdf

Orecchiette agli asparagi

Stampa:

Immagine principale

Consigli

immagini della fase di preparazione

Commenti

Versione stampabile/pdf

Crea variante

Questa ricetta mi interessa

Ingredienti

4 porzione/porzioni

Ingredienti:

320 grammi di orecchiette fresche
30 grammi di mandorle pelate
250 grammi di asparagi
1 spicchio d'aglio
2 acciughe sott'olio
40 grammi di uvetta ammollata
60 grammi di panna fresca
sale qb

Aggiungi alla lista della spesa

6

45min

Preparazione 45min

Cottura nel forno/Cottura
7

facile

Preparazione
8
- Ricetta per
  Bimby ® TM 5
  
  Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
  Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
  
  Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
9
Primavera Buffet e cene in piedi Cottura Pranzo Cena Primi piatti Ricette creative Ricette senza uova Pasta

Preparazione della ricetta

Procedimento:

1. Gli ingredienti. Tritare le mandorle per 15 sec vel 5, mettere da parte.

2. Mettere un litro d'acqua nel "coperchio chiuso" . Salare. Posizionare gli asparagi nel cestello e cuocerli per 18 minuti temp Varoma vel 1. A fine cottura prelevarli dal cestello tagliarli a pezzi e lasciare le punte da parte. Togliere l'acqua dal "coperchio chiuso" .

3. Mettere lo spicchio d'aglio nel "coperchio chiuso" , tritare per 8 sec vel 5, riunire sul fondo con la spatola. Aggiungere gli asparagi a pezzi (escluse le punte) e tritare per 5 sec vel 6.

4. Aggiungere la panna, le acciughe, l'uvetta e metà del trito di mandorle. Cuocere per 3 min 100° vel 2. Nel frattempo cuocere le orecchiette. Scolarle e versarle nel"coperchio chiuso" con la crema di asparagi. Mescolare per 30 sec vel "velocità soft" "antiorario" . Servire nei piatti, aggiungere le punte di asparagi e spolverizzare con la granella di mandorle rimasta.

Accessori che ti serviranno

Cestello
acquista

Spatola
acquista

Boccale Completo TM6
acquista

Consiglio

Un gustoso e stuzzicante primo piatto pieno di sapore. Da accompagnare con un vino rosato.

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.