Ricette Bimby ®

1 Orecchiette agli asparagi

Preparazione della ricetta

Procedimento:

1. 

   1. Gli ingredienti. Tritare le mandorle per 15 sec vel 5, mettere da parte.

2. 

   2. Mettere un litro d'acqua nel . Salare. Posizionare gli asparagi nel cestello e cuocerli per 18 minuti temp Varoma vel 1. A fine cottura prelevarli dal cestello tagliarli a pezzi e lasciare le punte da parte. Togliere l'acqua dal .

3. 

   3. Mettere lo spicchio d'aglio nel , tritare per 8 sec vel 5, riunire sul fondo con la spatola. Aggiungere gli asparagi a pezzi (escluse le punte) e tritare per 5 sec vel 6.

4. 

   4. Aggiungere la panna, le acciughe, l'uvetta e metà del trito di mandorle. Cuocere per 3 min 100° vel 2. Nel frattempo cuocere le orecchiette. Scolarle e versarle nel con la crema di asparagi. Mescolare per 30 sec vel . Servire nei piatti, aggiungere le punte di asparagi e spolverizzare con la granella di mandorle rimasta.