Ingredienti
4 porzione/porzioni
Ingredienti:
- 320 grammi di orecchiette fresche
- 30 grammi di mandorle pelate
- 250 grammi di asparagi
- 1 spicchio d'aglio
- 2 acciughe sott'olio
- 40 grammi di uvetta ammollata
- 60 grammi di panna fresca
- sale qb
-
6
45min
Preparazione 45minCottura nel forno/Cottura -
7
facile
Preparazione -
8
-
Ricetta per
Bimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
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Preparazione della ricetta
1. Gli ingredienti. Tritare le mandorle per 15 sec vel 5, mettere da parte.
2. Mettere un litro d'acqua nel
"coperchio chiuso" . Salare. Posizionare gli asparagi nel cestello e cuocerli per 18 minuti temp Varoma vel 1. A fine cottura prelevarli dal cestello tagliarli a pezzi e lasciare le punte da parte. Togliere l'acqua dal
"coperchio chiuso" .
3. Mettere lo spicchio d'aglio nel
"coperchio chiuso" , tritare per 8 sec vel 5, riunire sul fondo con la spatola. Aggiungere gli asparagi a pezzi (escluse le punte) e tritare per 5 sec vel 6.
4. Aggiungere la panna, le acciughe, l'uvetta e metà del trito di mandorle. Cuocere per 3 min 100° vel 2. Nel frattempo cuocere le orecchiette. Scolarle e versarle nel
"coperchio chiuso" con la crema di asparagi. Mescolare per 30 sec vel
"velocità soft"
"antiorario" . Servire nei piatti, aggiungere le punte di asparagi e spolverizzare con la granella di mandorle rimasta.
Procedimento:
Accessori che ti serviranno
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Cestello
acquista -
Spatola
acquista -
Boccale Completo TM6
acquista
Consiglio
Un gustoso e stuzzicante primo piatto pieno di sapore. Da accompagnare con un vino rosato.
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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