ORECCHIETTE di Nonna Elisa è un ricetta creata dall'utente piccolina mobbidina. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Primi piatti su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

Primi piatti

Preparazione

30min

Total

30min

porzione/porzioni

5 porzione/porzioni

Difficoltà

Bimby ® TM 5

da piccolina mobbidina

published: 27-05-2019

modificata: 21-02-2021

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Ingredienti

ORECCHIETTE di Nonna Elisa

500 g semola di grano duro
200 g acqua calda

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Accessori che ti serviranno

Spatola acquista
Boccale Completo TM6 acquista

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Questa ricetta mi interessa

Preparazione della ricetta

Orecchiette

Inserire l'acqua nel boccale e scaldarla 5min./45gradi/vel.1
Aggiungere la farina e impastare 3min/vel.spiga
Controllare l'impasto dal foro del coperchio. L' impasto non deve risultare appiccicoso. Se necessario aggiungere acqua o farina a seconda che sia troppo sbricioloso o appiccicoso.
Al termine compattare l' impasto con le mani e posarlo in un angolo della spianatoia.
Tagliare un pezzo dall'impasto, formare un cordone e, con un coltello di metallo liscio, non dentellato, tagliare un piccolo dado a cui dare la forma di orecchietta appiattendolo e trascinandovi sopra la lama del coltello. Proseguire fino a terminare l'impasto.

Consiglio

Per l'impasto si può utilizzare la farina integrale di grano duro tipo Senatore Cappelli.
Le orecchiette si possono condire a piacere: con sugo si pomodori freschi e basilico e una spolverata di cacioricotta grattugiato, con cime di rape stufate, con pesto, al forno mantecate con mozzarella parmigiano, polpettine e passata di pomodoro...... a seconda della stagione e del gusto personale.

Modello di Bimby ®

Ricetta per
Bimby ® TM 5

Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.

Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

Recipe's categories:

Primavera Estate Autunno Inverno Cottura Pranzo Cena Ricette per famiglie numerose/per molti Primi piatti Pasta