Ingredienti
5 porzione/porzioni
ORECCHIETTE di Nonna Elisa
- 500 g semola di grano duro
- 200 g acqua calda
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6
30min
Preparazione 30minCottura nel forno/Cottura -
7Preparazione
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8
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Ricetta per
Bimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
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Preparazione della ricetta
- Inserire l'acqua nel boccale e scaldarla 5min./45gradi/vel.1
Aggiungere la farina e impastare 3min/vel.spiga
Controllare l'impasto dal foro del coperchio. L' impasto non deve risultare appiccicoso. Se necessario aggiungere acqua o farina a seconda che sia troppo sbricioloso o appiccicoso.
Al termine compattare l' impasto con le mani e posarlo in un angolo della spianatoia.
Tagliare un pezzo dall'impasto, formare un cordone e, con un coltello di metallo liscio, non dentellato, tagliare un piccolo dado a cui dare la forma di orecchietta appiattendolo e trascinandovi sopra la lama del coltello. Proseguire fino a terminare l'impasto.
Orecchiette
Accessori che ti serviranno
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Consiglio
Per l'impasto si può utilizzare la farina integrale di grano duro tipo Senatore Cappelli.
Le orecchiette si possono condire a piacere: con sugo si pomodori freschi e basilico e una spolverata di cacioricotta grattugiato, con cime di rape stufate, con pesto, al forno mantecate con mozzarella parmigiano, polpettine e passata di pomodoro...... a seconda della stagione e del gusto personale.
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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