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Penne risottate alla carbonara vegan


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Ingredienti

4 porzione/porzioni

Penne risottate alla carbonara vegan

  • 320 grammi di pennette rigate
  • 1 barretta (spacebar) di seitan affumicato
  • 100 grammi di tofu
  • 1 cipolla di tropea
  • 640 grammi di acqua bollente
  • 10 grammi di prezzemolo fresco
  • 20 grammi di mandorle in scaglie
  • Sale e pepe qb
  • 30 grammi di olio evo
  • 1 cucchiaino raso di curcuma in polvere
  • 120 grammi di panna di soia
  • 6
    30min
    Preparazione 30min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    facile
    Preparazione
  • 8
    • Appliance Bimby ® TM 5 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 5
      Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
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Preparazione della ricetta

    Procedimento:
  1. 1. Gli ingredienti. Tagliare a fettine sottili la barretta di seitan. Dividere la cipolla in 4 parti. Mettere nel Closed lid il tofu e tritare per 10 sec vel 4, mettere da parte. Senza pulire il Closed lid mettere la cipolla e il prezzemolo e tritare per 8 sec vel 6. Riunire sul fondo con la spatola. Aggiungere l'olio e le fettine di seitan e soffriggere per 3 min 120° vel Gentle stir settingCounter-clockwise operation.
  2. 2. Aggiungere l'acqua e portare a bollore. Quando l'acqua bolle aggiungere la pasta dal foro del Closed lid (azionando la bilancia) e cuocere per il tempo indicato sulla confezione. A 5 min dal termine aggiungere il tofu sbriciolato, la panna di soia e la curcuma.
  3. 3. A fine cottura lasciare riposare la preparazione un paio di minuti nel Closed lid prima di servire.
  4. 4. Aggiungere un po' di scaglie di mandorle e del pepe macinato fresco.
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Accessori che ti serviranno

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Consiglio

Ricetta vegana. Versione risottata di una preparazione (spaghetti alla carbonara vegan) che pubblicai qualche anno fa. Con qualche piccola variante.


Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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