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Pennette risottate con carciofi, vongole, cozze e zafferano


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Ingredienti

6 porzione/porzioni

Pennette risottate con carciofi, vongole, cozze e zafferano

  • 500 grammi pasta tipo penne rigate
  • 300 grammi di carciofi freschi puliti e tagliati a fettine
  • 1 cipolla bianca
  • 500 grammi di vongole con guscio congelate
  • 300 grammi cozze sgusciate congelate
  • sale e prezzemolo qb
  • 1000 grammi acqua bollente
  • 1 bustina di zafferano
  • 30 grammi di olio extravergine di oliva
  • 6
    25min
    Preparazione 25min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    facile
    Preparazione
  • 8
    Appliance Bimby ® TM 5 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 5
    Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
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Preparazione della ricetta

    Procedimento:
  1. 1. Gli ingredienti. Tagliare la cipolla in 4 e metterla nel Closed lid con il prezzemolo e l'olio. Tritare per 8 sec vel 5. Soffriggere per 3 min 120° vel 1. Aggiungere i carciofi e cuocere 3 min 100° Gentle stir settingCounter-clockwise operation.
  2. 2. Aggiungere le cozze nel Closed lid, l'acqua il sale. Posizionare le vongole sul vassoio del varoma e portare a bollore 5 min temp varoma Gentle stir settingCounter-clockwise operation. Togliere il varoma e lasciare in caldo le vongole (aperte). Aggiungere la pasta e cuocere per il tempo indicato sulla confezione 100° Gentle stir settingCounter-clockwise operation. A tre min dalla fine aggiungere lo zafferano e continuare la cottura.
  3. 3. Lasciare riposare la pasta un paio di minuti nel Closed lid. Poi versare la pasta nel piatto da portata e mettere le vongole aperte. A piacere ancora un filo d'olio a crudo e un po' di prezzemolo tritato.
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Accessori che ti serviranno

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Consiglio

Un primo piatto veloce e gustoso. Accompagnare la portata con un vino rosè freddo.


Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • GrappaJulia: grazie Julia!

    Creato da lucabottazzi il 7. febbraio 2019 - 12:07.

    GrappaJulia: grazie Julia!


    Luca

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Buonissime! Non avevo le vongole e allora ho usato...

    Creato da GrappaJulia il 6. febbraio 2019 - 19:49.

    Buonissime! Non avevo le vongole e allora ho usato solo cozze.


    Julia

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