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RAVIOLI CON AVANZO DI ARROSTO


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Ingredienti

80 pezzo/pezzi

PASTA

  • 100 g farina 00
  • 130 g farina tipo 2 (semintegrale)
  • 2 uova da 60 g
  • 10 g di acqua

RIPIENO

  • 2 o 3 fette di arrosto dello spessore di 5 mm
  • 50 g di grana padano o parmigiano
  • 1 albume
  • sale, pepe, e noce moscata
  • 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
  • 6
    1h 0min
    Preparazione 1h 0min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    facile
    Preparazione
  • 8
    Appliance Bimby ® TM 5 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 5
    Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
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Preparazione della ricetta

    PASTA
  1. Nel Closed lid inserite tutti gli ingredienti per la pasta, vel.Dough mode per 2 minuti. Aggiustate se necessario l'impasto con acqua. Formate una palla e avvolgetela in pellicola alimentare per 15/20 minuti a riposare.
  2. RIPIENO
  3. Nel Closed lid inserite il formaggio a piccoli pezzi, una manciata di prezzemolo, 20 sec. vel.10. Aggiungete le fette di arrosto a pezzi, 30 sec. vel.7, comunque portate l'impasto ad una macinatura a voi preferita. Inserite ora il resto degli ingredient ed impastate per 30 sec. vel.5 Tenete da parte in una ciotola.
  4. FORMAZIONE DEI RAVIOLI
  5. Con il tirapasta fate la sfoglia portanto la leva dello spessore, gradualmente al 6.
    Su ogni sfoglia ogni 2 o 3 cm adagiate il ripieno circa grande come una nocciola, ripiegate la sfoglia sopra il ripieno e formate i ravioli. Mano a mano che li fate posizionateli su un tagliere di legno infarinato. Consumateli subito oppure disponeteli su vassoi e congelateli.
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Accessori che ti serviranno

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Consiglio

Potete utilizzare qualsiasi tipo di carne che vi avanza e con altri ingredienti, tenete conto che questa è una ricetta di recupero, perchè in cucina nulla si butta..


Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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