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1 Risotto al basilico, zenzero e zeste di limone

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Risotto al basilico, zenzero e zeste di limone

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Ingredienti

4 porzione/porzioni

Ingredienti:

  • 320 grammi di riso Carnaroli
  • 1 limone non trattato
  • 1/2 cucchiaino di zenzero in polvere
  • 800 grammi di acqua
  • 1 cucchiaio di dado Bimby vegetale
  • 10 foglie di basilico
  • 20 grammi di olio evo
  • 1 scalogno
  • 20 grammi di burro
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  • 6
    25min
    Preparazione 25min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    facile
    Preparazione
  • 8
    • Appliance Bimby ® TM 5 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 5
      Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
      Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
  • 9
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Preparazione della ricetta

    Procedimento:

  1. 1. Mettere nel coperchio chiuso le foglie di basilico, tritare per 10 sec vel 5. Mettere da parte. Tritare lo scalogno per 6 sec vel 5, riunire sul fondo con la spatola, versare l'olio e soffriggere per 3 min 120° vel 1. Aggiungere il riso e far tostare per 2 min 100° velocità softantiorario. 

    2. Versare l'acqua, il dado, il basilico tritato e lo zenzero e cuocere per 14 min 100° velocità softantiorario. Ad un minuto dalla fine aggiungere il burro. Versare il risotto su un piatto da portata e grattuggiare la buccia del limone (solo la parte gialla).

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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola
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  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
    acquista
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Consiglio

Un risotto profumato ed elegante e molto semplice da preparare. Da abbinare ad un vino bianco secco o con bollicine. 

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • Buonissimo! Io però l'ho fatto con lo...

    Creato da graz75 il 29. novembre 2016 - 18:01.

    Buonissimo! Io però l'ho fatto con lo zenzero fresco, che ho tritato insieme al basilico.

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  • proverò 

    Creato da 24donateĺla58 il 8. agosto 2016 - 15:54.

    proverò 

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