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1 Risotto al tartufo

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Risotto al tartufo

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Ingredienti

2 porzione/porzioni

Ingredienti:

  • 180 grammi di riso Carnaroli
  • 1 piccolo scalogno
  • 15 grammi di burro
  • 400 grammi di acqua
  • Sale qb
  • 1 tartufo bianco (15 grammi)
  • 1 tartufo nero (15 grammi)
  • 20 grammi di olio evo
Aggiungi alla lista della spesa
  • 6
    30min
    Preparazione 30min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    facile
    Preparazione
  • 8
    • Appliance Bimby ® TM 5 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 5
      Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
      Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
  • 9
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Preparazione della ricetta

    Procedimento:

  1. 1. Gli Ingredienti

  2. 2. Grattuggiare nel coperchio chiuso il tartufo nero per 20 sec vel 8. Mettere da parte. Inserire lo scalogno nel coperchio chiuso e tritare per 5 sec a vel 5. Aggiungere l'olio e soffriggere per 3 min 120° vel 1. Versare il riso e far tostare per 1 min 100° velocità softantiorario. Aggiungere il tartufo nero grattuggiato. Versare l'acqua (calda), salare e cuocere per 15 min 100° velocità softantiorario. 

  3. 3. Aggiungere il burro a mantecare per 30 sec velocità softantiorario. Impiattare e con la mandolina affettare il tartufo bianco sul risotto.

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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola
    acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
    acquista
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Consiglio

Un gustoso e pregiato risotto, da accompagnare con un barolo o un barbaresco.

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • elena.guglielmini: grazie Elena!

    Creato da lucabottazzi il 23. ottobre 2018 - 23:51.

    elena.guglielmini: grazie Elena!


    Luca

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • Perfetto!

    Creato da elena.guglielmini il 22. ottobre 2018 - 21:05.

    Perfetto!

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  • Ottimo!!

    Creato da Ricca81 il 13. febbraio 2017 - 13:17.

    Ottimo!!

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • salve vorre sapere se serve dado bimby

    Creato da cutro13 il 7. febbraio 2017 - 20:35.

    salve vorre sapere se serve dado bimby

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  • (senza oggetto)

    Creato da Magat il 8. settembre 2016 - 10:18.

    Il tartufo c'è ma non si vede perché avevo del sale e olio al tartufo e non quello fresco da grattugiare... Servito su una crosta di parmigiano..Io non mangio tartufo ma chi l'ha mangiato ha apprezzato parecchio....insomma però team....... Prima mi cancellava in automatico una stella ora ne cancella due.........SAPPIATE UTENTI CHE NE MERITA CINQUE.....Wink

    Magat

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  • Buongiorno, se io devo fare

    Creato da sabrinabaccarini il 25. marzo 2016 - 10:06.

    Buongiorno, se io devo fare 400 gr. Di riso devo fare il doppio anche di tutti gli altri ingredienti...??? Grazie

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  • grazie!!! norini ha

    Creato da lucabottazzi il 28. novembre 2014 - 20:45.

    grazie!!! tmrc_emoticons.)

    norini

    fatto ieri sera!!! buonissimo.....


    Luca

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • fatto ieri sera!!!

    Creato da norini il 28. novembre 2014 - 19:14.

    fatto ieri sera!!! buonissimo.....

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  • Ciao! si, la ricetta va bene

    Creato da lucabottazzi il 21. novembre 2014 - 17:18.

    Ciao! si, la ricetta va bene anche per il TM31 (dove il soffritto ovviamente è a 100°) tmrc_emoticons.)

    cate21bo

    Ciao! La ricetta è invitantissima! Solo che vorrei sapere se va bene così come l'hai scritta anche per il TM31...Grazie mille per la risposta! tmrc_emoticons.)


    Luca

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • Ciao! La ricetta è

    Creato da cate21bo il 21. novembre 2014 - 12:05.

    Ciao! La ricetta è invitantissima! Solo che vorrei sapere se va bene così come l'hai scritta anche per il TM31...Grazie mille per la risposta! tmrc_emoticons.)

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • grazie Elena! Sei molto

    Creato da lucabottazzi il 21. novembre 2014 - 10:26.

    grazie Elena! Sei molto gentile!  tmrc_emoticons.)


    Luca

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • Complimenti...! Le tue

    Creato da Buona Moglie il 21. novembre 2014 - 10:01.

    Complimenti...!

    tmrc_emoticons.)

    Le tue ricette sono sempre curate in tutti i dettagli... foto comprese che rendono l'idea e ti invogliano a cucinare/provarle.

    Grazie mille per condividerle con noi.

    EVVIVA!!!!!!!!!!!!

     

    Elena

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