Risotto alla Cacciatora è un ricetta creata dall'utente scattolina. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Primi piatti su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

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Risotto alla Cacciatora

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Ingredienti

4 porzione/porzioni

Per il risotto

300gr di riso parboiled (il mio cuoce in 12 minuti)
30gr di funghi porcini secchi
150gr di foglie di verza
200gr di petto di pollo intero
30gr di Parmigiano grattugiato
20gr + 40g di burro
100gr di cipolla
600gr di brodo vegetale bollente
100gr di vino bianco
30gr di olio e.v.o.

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6

30min

Preparazione 30min

Cottura nel forno/Cottura
7

facile

Preparazione
8
- Ricetta per
  Bimby ® TM 31
9
Cottura Ricette sane Autunno Pranzo Primi piatti Ricette senza uova Ricette senza glutine (Celiachia) Riso e risotti

Preparazione della ricetta

Preparazione

Tagliare a dadi non troppo grossi il pollo e mettere ad ammollare i funghi in acqua tiepida per 20-30 minuti e poi scolarli.

Tagliare la parte più dura alle foglie di verza, lavarle e sgocciolarle bene, quindi tagliarle a striscioline.

Mettere a bollire un pentolino di acqua leggermente salata e quando bolle immergervi le striscioline di verza, facendole bollire per 2 minuti, quindi scolarle e lasciarle nella scolapasta affinché scolino bene.

In una padella, mettere l'olio e farvi rosolare i funghi con il sale. Mettere da parte.

Inserire nel boccale la cipolla e tritare 5 secondi Vel 5, quindi mettere 20gr di burro e far appassire 3 minuti 100° Vel 1.Unire il pollo e farlo arrostire un po' per 5 minuti 100° Vel "velocità soft" "antiorario" , quindi aggiungere il riso e il vino e far andare 3 minuti 100° Vel "velocità soft" "antiorario" , affinché il riso si tosti un po': tenderà a diventare trasparente.

Versare il brodo e portare a cottura il riso secondo il tempo indicato sulla confezione, controllando dal foro del coperchio se il brodo dovesse asciugarsi troppo.

Quando mancano 5 minuti alla fine della cottura, aggiungere la verza e i funghi e terminare la cottura.

Mantecare quindi con il parmigiano e i 40gr di burro per 30 secondi Vel 4 "antiorario" , chiudere il coperchio e far riposare il riso 5 minuti prima di servire.

Accessori che ti serviranno

Spatola
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Boccale Completo TM6
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Consiglio

Tenere sempre un misurino di brodo in più in caldo: a seconda del tipo di riso e di condimento, il brodo viene assorbito in maniera diversa.

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.