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1 risotto alla zucca con fondente di gorgonzola

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risotto alla zucca con fondente di gorgonzola

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Ingredienti

2 porzione/porzioni

Per il risotto:

  • 160 g zucca, gialla
  • 1 cipollotto, piccolo
  • 20 g olio extravergine di oliva
  • 160 g riso Carnaroli
  • 1 cucchiaio aceto balsamico
  • 380 g brodo con dado Bimby
  • per mantecare:
  • 60 g Gorgonzola
  • 1 cucchiaino di aceto balsamico

Per mantecare:

  • 60 g Gorgonzola
  • 1 cucchiaino aceto balsamico
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Preparazione della ricetta

  1. Pulire la zucca e tagliarla a fettine o pezzetti piccoli.
  2. Tritare il cipollotto nel coperchio chiuso 5 sec. vel.7.
  3. Spatolare sul fondo, aggiungere 10 g di olio, la zucca e cuocere 5 min. 100° vel. 1 (se la zucca non e' cotta al dente ma ancora troppo dura, proseguire la cottura per altri 3/5 minuti). Togliere e mettere da parte.
  4. Mettere nel coperchio chiuso 10 g di olio, il riso e l'aceto balsamico, 4 min. 100° antiorario vel.1 senza misurino.
  5. Aggiungere il brodo bollente e cuocere 10 min. 100° antiorario vel.1.
  6. Aggiungere la zucca messa da parte, controllare di sale e continuare la cottura per 4 min. 100° antiorario vel.1
  7. A fine cottura versare in una risottiera e mantecare con il gorgonzola e l'aceto balsamico.
  8. Servire subito.
10

Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola
    acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
    acquista
11

Consiglio

Tratto dalla rivista Voi ...Noi ...Bimby[

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • 320 riso 700 brodo...

    Creato da mzunino69 il 7. ottobre 2022 - 10:57.

    320 riso 700 brodo
    300 zucca
    150 gorgonzola

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  • Merilu18: grazie di averlo provato

    Creato da wlapappa il 2. febbraio 2022 - 11:09.

    Merilu18: grazie di averlo provato tmrc_emoticons.-)

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  • Molto, molto buono! Anch'io ho messo 250 gr di...

    Creato da Merilu18 il 1. febbraio 2022 - 20:58.

    Molto, molto buono! Anch'io ho messo 250 gr di zucca e 250 gr di riso con 560 gr di acqua. Non posso mettere formaggi, ma il risotto è buonissimo anche senza.

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  • Molto buono....

    Creato da fpinchi il 16. dicembre 2020 - 00:06.

    Molto buono.
    Ho fatto 250 gr di riso e 250 gr di zucca aumentando il brodo. Finito in tempo zero in due persone tmrc_emoticons.;-) la prossima volta aggiungerò qualche noce. Promosso l'abbinamento balsamico zola!

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  • lauradiflorio ha scritto:...

    Creato da wlapappa il 2. novembre 2018 - 08:51.

    lauradiflorio ha scritto:
    Non ci sono parole per descrivere la bontà di questo risotto (ma non avevo dubbi!!!)
    Equilibrato nei sapori e consistenza perfetta Love
    Grazie Cinzia sei sempre una garanzia Lol


    Wow! Laura che presentazione! Complimenti, si mangia con gli occhi tmrc_emoticons.-)

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  • Non ci sono parole per descrivere la bontà di...

    Creato da lauradiflorio il 1. novembre 2018 - 14:48.

    Non ci sono parole per descrivere la bontà di questo risotto (ma non avevo dubbi!!!)
    Equilibrato nei sapori e consistenza perfetta Love
    Grazie Cinzia sei sempre una garanzia Lol


    laura


     

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  • Lil82 ha scritto:...

    Creato da wlapappa il 28. novembre 2017 - 10:01.

    Lil82 ha scritto:
    Lol

    Grazie di averlo provato tmrc_emoticons.-)

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  • (senza oggetto)

    Creato da Lil82 il 24. novembre 2017 - 20:54.

    Lol

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  • Molto buono, l’aceto si sposa benissimo,...

    Creato da Lil82 il 24. novembre 2017 - 20:53.

    Molto buono, l’aceto si sposa benissimo, brava😋

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  • Complimenti veramente buona..la rifarò...

    Creato da vera65 il 9. ottobre 2016 - 15:27.

    Complimenti veramente buona..la rifarò molto presto.Cooking 10

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  • Molto molto buono 

    Creato da Matima il 24. aprile 2016 - 23:37.

    Molto molto buono  tmrc_emoticons.)

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  • Risotto molto buono e

    Creato da medea82 il 13. febbraio 2015 - 22:03.

    Risotto molto buono e gustoso, dai sapori forti come piacciono a me. Per la prossima volta metterò meno cipolla perchè a mio gusto ce ne stava troppa!

    Da provare cmq Cooking 4

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  • Ammazza se magnate!  

    Creato da wlapappa il 20. novembre 2014 - 10:16.

    Ammazza se magnate! tmrc_emoticons.-D

     

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  • Ottimo risotto!!! Il

    Creato da checco1977 il 19. novembre 2014 - 23:30.

    Ottimo risotto!!!

    Il gorgonzola e l'aceto balsamico gli conferiscono un gusto originale e buonissimo, magari non è da mangiare tutti i giorni, ma perfetto per una cena particolare! Io ho aumentato le dosi a 250 zucca e riso, aggiungendo brodo, gorgonzola e raddoppiando l'aceto. In due persone l'abbiamo spazzolato in due minuti!

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  • Lo sto facendo.....credo sia

    Creato da nmarianna il 9. novembre 2014 - 13:05.

    Lo sto facendo.....credo sia ottimo!!! A dopo i commenti


    velocità spiga NARSI MARIANNA

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  • lauradiflorio ha

    Creato da wlapappa il 8. novembre 2014 - 15:42.

    lauradiflorio

    Appena finita in due 1 dose e mezza.....Marco continua a chiederne ancora Big Smile ho solo sostituito l'aceto balsamico col mosto cotto....superlativo!!! Love Love Love

    Marco ha bisogno di calorie da quando è diventato un campione tmrc_emoticons.-D

    ciao Lauraaaaaa! 

    E grazie di averlo provato tmrc_emoticons.-)

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  • Appena finita in due 1 dose e

    Creato da lauradiflorio il 8. novembre 2014 - 15:32.

    Appena finita in due 1 dose e mezza.....Marco continua a chiederne ancora Big Smile ho solo sostituito l'aceto balsamico col mosto cotto....superlativo!!! Love Love Love


    laura


     

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  • Buonissimo veramente!!!

    Creato da ely. il 25. ottobre 2014 - 03:16.

    Buonissimo veramente!!!

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  • orco ha scritto: buonissima

    Creato da wlapappa il 1. ottobre 2014 - 22:15.

    orco

    buonissima io invece che il gorgonzola ho usato il taleggio tmrc_emoticons.)

    mi fa piacere tmrc_emoticons.-)

    Ho inserito anche la ricetta del risotto con taleggio e rucola tmrc_emoticons.p

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  • buonissima io invece che il

    Creato da orco il 1. ottobre 2014 - 21:49.

    buonissima io invece che il gorgonzola ho usato il taleggio tmrc_emoticons.)

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  • Ciao, vedo dai post che

    Creato da sissisil il 8. settembre 2014 - 23:15.

    Ciao, vedo dai post che nessuno lascia piú commenti da un po', ma avendo fatto la ricetta solo oggi mi permetto di lasciare anche io un commento piú che positivo.

    Non ho usato gorgo perché l'ha mangiato anche il mio bimbo (e, onestamente, io odio la gorgonzola... Big Smile ) e ho usato zucca surgelata... l'abbiamo divorato ...

    Ovviamente é giá inserito nelle mie ricette preferite!

    tmrc_emoticons.)

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  • Wow!!! Fiorena, grazie dei

    Creato da wlapappa il 29. gennaio 2014 - 17:42.

    Wow!!! Fiorena, grazie dei complimenti tmrc_emoticons.-)


    se si mangia la sera va benissimo come piatto unico tmrc_emoticons.;-)

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • Ottimo risotto è piaciuto a

    Creato da Fiorena il 29. gennaio 2014 - 16:24.

    Ottimo risotto

    è piaciuto a tutta la famiglia...compresa la mia piccolina di 20 che naturalmente l'ha mangiato senza gorgonzola

    ma visto che il formaggio e l'aceto si mettono alla fine è davvero il giusto compromesso per tutta la famiglia

     

    wlapappa certo che i tuoi patti sono sempre una certezza

     

    io la consiglio a chi piace la zucca come nella mia famiglia

     

     

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  • Grazie, mi fa piacere E'

    Creato da wlapappa il 29. gennaio 2014 - 15:13.

    Grazie, mi fa piacere tmrc_emoticons.-)


    E' tratto dalla rivista, non è merito mio tmrc_emoticons.;-)


    pero' ho velocizzato un po' il procedimento, dato che ormai lo faccio spesso, e presto modifichero' il procedimento tmrc_emoticons.;-)

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  • Ciao, ho fatto il tuo risotto

    Creato da korokorokollon il 29. gennaio 2014 - 14:50.

    Ciao,

    ho fatto il tuo risotto ieri sera ed è stra stra buono!! La metto tra le preferite!Complimenti davvero! tmrc_emoticons.)


    Stella

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  • giusto per renderlo un po'

    Creato da wlapappa il 24. gennaio 2014 - 10:29.

    giusto per renderlo un po' meno calorico  dev'essere una bomba di bonta', lo provero' tmrc_emoticons.p


     

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  • ottimo risotto io lo manteco

    Creato da das il 23. gennaio 2014 - 23:25.

    tmrc_emoticons.) ottimo risotto io lo manteco xo' con il mascarpone a gorgonzola ve lo consiglio,l' aceto balsamico nn l' ho mai messo xo' provero'


    Das

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  • Il balsamico ha il suo perché

    Creato da wlapappa il 23. gennaio 2014 - 23:19.

    Il balsamico ha il suo perché tmrc_emoticons.-D

    Ciao Chiara tmrc_emoticons.-)

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • :love:Cinzia favoloso questo

    Creato da Chiarina87 il 23. gennaio 2014 - 16:51.

    tmrc_emoticons.p LoveCinzia favoloso questo risotto!!Io di solito lo faccio o zucca e taleggio o zucca e gorgonzola, ma fatto in questo modo e con quel tocco in più dell'aceto balsamico è il massimo!!!! Love Toccherà rifarlo spesso!! Big Smile tmrc_emoticons.;) tmrc_emoticons.p


    Chiara

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  • DOSE DOPPIA.. fatta e

    Creato da TORRONICO il 25. novembre 2013 - 11:19.

    DOSE DOPPIA..

    fatta e DIVORATA Love

     

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  • Interessante l idea di

    Creato da fornelliditiziana il 22. novembre 2013 - 16:09.

    Interessante l idea di aggiungere aceto e gorgonzola lo provo tmrc_emoticons.;)

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • Anche per me è stata una

    Creato da wlapappa il 4. novembre 2013 - 15:37.

    Anche per me è stata una rivelazione l'aceto balsamico tmrc_emoticons.p


    Devo mettere la mia variante perchè l'ho rifatto tante volte ed ho modificato un po' il procedimento e le dosi per 8 persone tmrc_emoticons.;-)

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  • Cin ho fatto questo risotto

    Creato da ninetta76 il 4. novembre 2013 - 15:27.

    Cin ho fatto questo risotto Big Smile  Strepitoso!!! E considera che volendolo fare più light ho solo mantecato con il parmigiano... Trovo poi l'idea dell'aceto balsamico davvero originale! Grazie!!! Love

    Ninetta76

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  • L'ho mangiato anche io

    Creato da wlapappa il 28. ottobre 2013 - 22:15.

    L'ho mangiato anche io stasera tmrc_emoticons.p

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • Che buono questo risotto:

    Creato da Marianns il 28. ottobre 2013 - 18:36.

    Che buono questo risotto: brava! tmrc_emoticons.;)

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  • Antonella Catania ha

    Creato da wlapappa il 13. settembre 2012 - 16:11.

    Antonella Catania

    Love   è veramente buono anzi buonissimo !!! complimenti !!! e soprattutto grazie per le ricette !!!

    Sono contenta vi sia piaciuto

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • :love:   è veramente buono

    Creato da Antonella Catania il 12. settembre 2012 - 20:03.

    Love   è veramente buono anzi buonissimo !!! complimenti !!! e soprattutto grazie per le ricette !!!


    Antonella : W il bimby  Mixingbowl closed       !!!!!!!

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • Grazie Illa per averlo

    Creato da wlapappa il 19. febbraio 2012 - 20:49.

    Grazie Illa per averlo provato tmrc_emoticons.-)

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  • Ricetta sorprendente, non

    Creato da illa il 19. febbraio 2012 - 20:38.

    Ricetta sorprendente, non mangio il gorgonzola e ho aggiunto un formaggio che è metà gorgonzola e metà mascarpone: ottimo! L'unica difficoltà che ho riscontrato è che il riso con solo 1 cucchiaio di balsamico dopo 2 minuti era già molto asciutto, ho semplicemente aggiunto il brodo e ho proseguito come da ricetta: riuscito alla perfezione! 5 stelline meritate! tmrc_emoticons.;)

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  • Anche la fontina e' un

    Creato da wlapappa il 2. febbraio 2012 - 14:30.

    Anche la fontina e' un formaggio grasso e si scioglie bene tmrc_emoticons.p

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  • ottima!! non avevo il

    Creato da Danimarco il 2. febbraio 2012 - 14:27.

    ottima!! non avevo il gorgonzola ed ho usato la fontina, molto delicato!! la prossima volta farò la ricetta originale, deve essere ancora più buona!!

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  • Proprio così....quindi lo

    Creato da macchina il 13. ottobre 2011 - 19:20.

    Proprio così....quindi lo mangio con più soddisfazione!  In realtà le prime volte l'ho fatto con il gorgonzola ed è piaciuto sia a me che a mio marito...solo che il gorgonzola copre tanto il sapore della zucca... Se la provi fammi sapere! pensa che l'ho rifatto domenica scorsa con la zucca dell'orto dei miei genitori (fresca fresca)  e non avendo il burro ho utilizzato pochissimo latte....ancora più light!

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  • macchina ha scritto: Io ormai

    Creato da wlapappa il 13. ottobre 2011 - 01:38.

    macchina

    Io ormai è da un po' di tempo che faccio questo risotto senza il gorgonzola e per mantecarlo aggiungo poco burro...è buonissimo, il sapore è decisamente più delicato...


    E sicuramente meno calorico tmrc_emoticons.;-)
    Anche il colesterolo ringrazia Big Smile
    Lo voglio provare, grazie della variante tmrc_emoticons.-)

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  • Io ormai è da un po' di tempo

    Creato da macchina il 12. ottobre 2011 - 23:22.

    Io ormai è da un po' di tempo che faccio questo risotto senza il gorgonzola e per mantecarlo aggiungo poco burro...è buonissimo, il sapore è decisamente più delicato...

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • grazie mille wlapappa!!!

    Creato da stefi79 il 12. ottobre 2011 - 19:30.

    grazie mille wlapappa!!!

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  • angelomio ha scritto: zia cin

    Creato da wlapappa il 11. ottobre 2011 - 18:17.

    angelomio

    zia cin qst risotto m attira... un unica cosa, dato che nn amo il gorgonzola cn cosa lo potrei sostituire????

    Peccato Grazia perchè la gorga (gorgonzola ) è la morte sua

    Prova con fontina o scamorza

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  • zia cin qst risotto m

    Creato da angelomio il 11. ottobre 2011 - 18:09.

    zia cin qst risotto m attira... un unica cosa, dato che nn amo il gorgonzola cn cosa lo potrei sostituire????

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  • stefi79 ha scritto: ciao il

    Creato da wlapappa il 11. ottobre 2011 - 18:09.

    stefi79

    ciao il tuo è risotto è BUONISSIMO!!! vorrei prepararlo per 6 persone...se triplico le dosi di tutti gli ingredienti, dici ci stia tutto nel bimby?grazie

    Grazie Stefy, mi fa piacere

    Triplica pure le dosi, considera che puoi mettere nel coperchio chiuso fino a 500 g di riso

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  • ciao il tuo è risotto è

    Creato da stefi79 il 11. ottobre 2011 - 18:06.

    ciao il tuo è risotto è BUONISSIMO!!! vorrei prepararlo per 6 persone...se triplico le dosi di tutti gli ingredienti, dici ci stia tutto nel bimby?grazie

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  • niniel ha scritto: Ottimo!

    Creato da wlapappa il 8. settembre 2011 - 17:44.

    niniel

    Cooking 9

    Ottimo! Porzioni assolutamente adeguate e gusto fantastico (certo, parte del merito va alla zucca che è tra i miei cibi preferiti in assoluto!)!

    Comunque complimenti, da fare e da rifare ancora e ancora!  Love

    Sono contenta ti sia piaciuto  

    a me i risotti piacciono in tutte le salse  

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