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Risotto alle vongole con pesto al basilico

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Ingredienti

3 porzione/porzioni

Risotto alle vongole con pesto al basilico

  • 60 grammi di cipolla, in pezzi
  • 20 grammi di olio extravergine di oliva
  • 150 grammi di riso Carnaroli, cottura 15 minuti
  • 100 grammi di vongole, precotte e già sgocciolate
  • 50 grammi pesto, al basilico
  • 400 grammi di acqua
  • 1 cucchiaino di dado per brodo
  • 30 grammi di vino bianco
Aggiungi alla lista della spesa
  • 6
    20h 0min
    Preparazione 20h 0min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    facile
    Preparazione
  • 8
    • Appliance Bimby ® TM 5 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 5
      Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
      Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
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Preparazione della ricetta

  1. 1. Mettere nel boccalecoperchio chiuso la cipolla e tritare: 10 sec./vel 7. Riunire sul fondo con la spatola.

    2. Aggiungere l'olio evo e soffriggere: 3 min./100°/vel. 1.

    3. Aggiungere il riso e tostare: 2 min./100°/antiorario/vel. 1. Poi aggiungere il vino e sfumare 1 min./100°/vel. 1 con il cestello al posto del misurino.

    4. Aggiungere l'acqua e il dado e cuocere 10 min./100°/antiorario/vel. 1 con il cestello al posto del misurino.

    5. Al termine aggiungere le vongole e cuocere 5 min./100°/antiorario/vel. 1.

    6. Aggiungere il pesto e mantecare 1 min./vel. velocità soft.

    7. Servire subito oppure trasferire in una risottiera e lasciar intiepidire: questo risotto è ottimo anche tiepido!
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Accessori che ti serviranno

  • Cestello
    Cestello
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  • Spatola
    Spatola
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  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • Complimenti per la prima pagina

    Creato da graziella fidone il 14. agosto 2019 - 16:25.

    Complimenti per la prima pagina

    Graziella Mixingbowl closed

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  • Complimenti Giulia

    Creato da lauradiflorio il 14. agosto 2019 - 09:08.

    Complimenti Giulia Party


    laura


     

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  • Complimenti Giulia per la 1°pagina

    Creato da rosablu71 il 14. agosto 2019 - 08:46.

    Complimenti Giulia per la 1°pagina Wink

    Rosablu71

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