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Risotto con scamorza e speck

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Ingredienti

1 porzione/porzioni

Risotto con scamorza e speck

200 g scamorza affumicata senza lattosio
50 g cipolla
50 g olio extravergine d’oliva
50 g riso arborio
100 g speck a fiammifero o a cubetti
1 bustina zafferano
50 g vino bianco
q.b. sale fino
900 g acqua
1 dado di carne
30 g burro Senza lattosio

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6

30min

Preparazione 30min

Cottura nel forno/Cottura
7

facile

Preparazione
8
- Ricetta per
  Bimby ® TM 6
  
  Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
- Ricetta per
  Bimby ® TM 5
  
  Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
  Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
  
  Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
- Ricetta per
  Bimby ® TM 31
9
Piatti a base di carne e salumi

Preparazione della ricetta

inserisco nel

la scamorza: 10 sec. vel. 5.La metto da parte .

Adesso nel

sporco metto cipolla surgelata ed olio extravergine d'oliva 3min. 100° vel.1.

Metto lo Speck[size= 12px] 10 sec. vel.5[/size]

Verso il riso 3 min. 100°

senza misurino .

Aggiungo pure io vino : 1 min. 100°"velocità soft" "antiorario" senza misurino.

Verso acqua, dado, zafferano e sale: 15 min. 100°

adesso aggiungo la scamorza messa da parte e il burro:

3 min.

. Metto in un piatto fondo,porto in tavola.

Accessori che ti serviranno

Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.