Ti trovi qui:
  1. Pagina iniziale
  2. Primi piatti
  3. risotto mantecato alla zucca


1 risotto mantecato alla zucca

2 Primi piatti ricetta
3
  • thumbnail image 1
  • thumbnail image 2
  • thumbnail image 3
Versione stampabile/pdf
[X]

Versione stampabile/pdf

risotto mantecato alla zucca

Stampa:
Versione stampabile/pdf
Crea variante
Questa ricetta mi interessa
4

Ingredienti

6 porzione/porzioni

quantità

  • 350 gr riso Carnaroli
  • 1 porro
  • 20 gr olio EVO
  • 20 gr burro
  • 30 gr di gambuccio sminuzzato
  • ½ mis. vino bianco
  • 250 gr zucca mantovana sbucciata e cubettata
  • 800 gr brodo veg. Bimby
  • Aceto balsamico qb
  • 20 gr burro a pezzetti surgelato
  • 30 gr formaggio Brie a pezzetti
  • 30 gr parmigiano grattugiato

Ad esempio: per l’impasto

Ad esempio: per l’impasto

Aggiungi alla lista della spesa
5

Preparazione della ricetta

    esecuzione

  1. Togliere il primo velo del porro, affettarlo sottile a mano (solo la parte bianca), metterlo nel coperchio chiuso con olio e burro, 3 min. 100°, vel 1, unire  il gambuccio, 2 min, 100°, vel 1, sfumare con il vino, 1 min. 100°, vel.1


     


    Unire il riso e fare brillare, 2 min. 100°, vel 1. aggiungere il brodo bollente e la zucca, impostare 14 min. 100°, Funzionamento in senso antiorariovel 1. Travasare nella risottiera , mettere il burro congelato, il Brie e il parmigiano senza mescolare e lasciare coperto per 1 minuto, poi mantecare velocemente, impiattare e accompagnare con alcune gocce di buon balsamico. 

10

Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola
    acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
    acquista
11

Consiglio

Il burro congelato si scioglie lentamente mantenendo il sapore del burro fresco

la zucca mantovana ha una pasta molto compatta che assorbe meno liquidi

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

Altri Utenti hanno apprezzato anche…

Commenti

Aggiungi un commento

  • in questo caso lascio

    Creato da mabaro2003 il 10. marzo 2016 - 17:55.

    in questo caso lascio volutamente la zucca a pezzetti per dare colore e che non passi per zafferano, i pezzi chiari che vedi sono del Brie. ciao e grazie

     Maurizio

    Ognuno di noi ha un paio di ali, ma solo chi sogna impara a volare. 


    maurizio

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • la zucca dovrebbe essere un

    Creato da pattycamber il 10. marzo 2016 - 15:12.

    la zucca dovrebbe essere un po' frullata, perche se non rimangono i pezzi.  tmrc_emoticons.~ 

     

     

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • confermo!

    Creato da mabaro2003 il 13. aprile 2014 - 21:19.

    confermo!


    maurizio

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • che buono!!!!!!!!!!!!!!!

    Creato da ebord il 13. aprile 2014 - 11:37.

    che buono!!!!!!!!!!!!!!!


    Elisabetta

    Accedi o registrati per inviare commenti