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Tagliolini al ragù di branzino con cozze e vongole veraci


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Ingredienti

2 persona/persone

Tagliolini al ragù di branzino con cozze e vongole veraci

  • 200 grammi di tagliolini freschi
  • 1/2 spicchio d'aglio
  • 20 grammi + qb di olio evo
  • 50 grammi di polpa di branzino
  • 25 grammi di vino bianco
  • 10 cozze fresche pulite
  • 10 vongole veraci fresche pulite
  • Sale e pepe qb
  • 6 pomodorini ciliegia
  • prezzemolo tritato
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Preparazione della ricetta

    Procedimento:
  1. 1. Gli ingredienti.
  2. 2. Mettere lo spicchio d'aglio nel Closed lid. Titare a vel 5 per 5 sec. Riunire sul fondo con la spatola. Aggiungere l'olio, il prezzemolo, la polpa di branzino e soffriggere per 3 min 100°.
  3. 3. Aggiungere i pomodorini, il vino bianco, il sale e il pepe.
  4. 4. Posizionare nel Closed lid il cestello con le cozze e le vongole veraci. Chiudere con il coperchio e il misurino e cuocere per 5 min 100° vel Gentle stir settingCounter-clockwise operation. Nel frattempo cuocere a parte i tagliolini in acqua salata bollente (e salata) per il tempo indicato sulla confezione (generalmente bastano 2-3 minuti).
  5. 5. Il ragù ottenuto. Con l'ausilio della spatola togliere il cestello con le cozze e le vongole e versare i tagliolini (scolati) nelClosed lid. Posizionare il coperchio e mescolare per 10 sec Gentle stir setting.
  6. 6. Comporre la preparazione posizionando gli spaghetti al centro del piatto piano con l'aiuto di un mestolo e inserendo le cozze e le vongole (alcune sgusciate, altre no) come riportato in foto. Terminare la preparazione con un po' di prezzemolo tritato e un filo d'olio a crudo.
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Accessori che ti serviranno

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Consiglio

Un primo piatto semplice da realizzare ma molto elegante e gustoso. Da abbinare con un freddissimo Prosecco. Adatto per una cena romantica.


Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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