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Banana Muffin con crema al burro d'arachidi


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Ingredienti

22 pezzo/pezzi

Per i Muffin

  • 250 grammi di banane, (circa 3 banane)
  • 110 grammi di burro a temperatura ambiente
  • 250 grammi di zucchero di canna
  • 3 uova a temperatura ambiente
  • 2 cucchiaini di estratto di vaniglia
  • 250 grammi di farina 0
  • 2 cucchiaini di lievito per dolci
  • 1 cucchiaino di bicarbonato
  • cannella qb
  • 1 cucchiaino di sale
  • 90 grammi di yogurt alla banana
  • 30 grammi di latte fresco
  • 100 grammi di gocce di cioccolato

Per la crema

  • 250 grammi di burro d'arachidi
  • 100 grammi di burro a temperatura ambiente
  • 100 grammi di panna fresca
  • 100 grammi di zucchero a velo
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
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Preparazione della ricetta

    Preparazione Muffin
  1. 1.Inserire le banane nel coperchio chiuso e frullare 5-6 sec. vel 8 e mettere da parte


    2.Senza pulire il coperchio chiuso inserire il burro e lo zucchero formare una crema: sec. 20 vel 4-5


    3. Aggiungere le uova, la vaniglia e la purea di banane - 15 sec vel 4


    4. Aggiungere il lievito, il bicarbonato, la cannella, la farina e il sale - 20 sec vel 4-5


    5. Aggiungere lo yogurt ed il latte - altri 15 sec vel 4-5


    6. Aggiungere infine le gocce di cioccolato e mescolare Funzionamento in senso antiorario 30 sec vel 1, o comunque finchè saranno bene amalgamate nell'impasto (al limite aiutarsi con la spatola)


     


    7. Accendere il forno venilato a 180°C - Riempire i pirottini di circa i 3/4 ed infornare per circa 20 min. (regolarsi col proprio forno)


     


    8. Sfornarli e farli raffreddare prima di decorarli

  2. Preprarazione Crema
  3. 1. Inserire nel coperchio chiuso il burro d'arachidi ed il burro normale e amalgamarli 30 sec. vel 3-4, finchè non riusulteranno un'unica crema morbida


    2.Aggiungere zucchero e vaniglia - 15 sec vel 4


    3. Aggiungere infine la panna - 10 sec vel 3 facendo attenzione che non impazzisca


     


    4. Farla raffreddare un poco (10 min.) nel frigo, prima di inserirla nel sac-a-poche e poi usarla per guarnire i muffin

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Accessori che ti serviranno

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Consiglio

BURRO D'ARACHIDI: io ho utilizzato il burro d'arachidi fatto da me col bimby (ricetta: //www.ricettario-bimby.it/salse-sughi-condimenti-creme-spalmabili-e-confetture-ricette/burro-darachidi/695274 ) e che non aveva zuccheri aggiunti. Se utilizzate burro d'arachidi confezionato, cercate di calmierare un poco lo zucchero, altrimenti la crema potrebbe diventare troppo dolce.


Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • ottimi li ho appena preparati

    Creato da Simiky8 il 27. giugno 2015 - 20:40.

    ottimi li ho appena preparati ma per quanto riguarda la conservazione?


    Gentle stir setting Simiky8 Dough mode

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