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Bignè di S. Giuseppe all’amaretto finger food


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Ingredienti

40 pezzo/pezzi

IMPASTO

  • 250 gr acqua
  • 1 pizzico sale
  • 100 gr burro morbido a pezzetti
  • 150 gr farina 00
  • 4 uova
  • Zucchero velo qb

FARCITURA

  • 100 gr zucchero
  • scorza di 1 limone congelata
  • 500 gr latte
  • 2 uova
  • 40 gr farina
  • 50 gr amaretti
  • ½ mis. Rum

ad esempio pasta

ad esempio pasta

Ad esempio: per l’impasto

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Preparazione della ricetta

    IMPASTO
  1. Mettere nel sale , acqua e burro, , 10 min..100°,Vel 2, unire la farina, 30 sec. Vel 4. Lasciare l’impasto nel  per 10 min. durante i quali rimescolare pochi sec, vel 4 per almeno 5 volte. Fare freddare nel. Impostare a vel 4 e inserire le uova uno alla volta, poi 30 sec. Vel 5.

    Sulla placca del forno con carta forno distribuire delle palline grandi come una noce ben distanziate (alternativa sacca da pasticceria con beccuccio grande a stella). Cuocere a forno,preriscaldato a 180°  per 20 min, circa. 

     

  2. farcitura
  3. Mettere nel boccale non lavato zucchero e scorza di limone, , 30 sec. Vel turbo, unire gli amaretti, 30 sec, vel 8, aggiungere farina, latte e uova, Rum, 7 mion. 90°, vel 4. Fare freddare, inserirla nella sacca con beccuccio sottile e farcire ogni bignè dalla parte inferiore  

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Accessori che ti serviranno

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Consiglio

Piatto presentato al corso cucina 18 marzo 2014 Roma


Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • Grazzzzzieeeee !!!

    Creato da mabaro2003 il 26. marzo 2014 - 21:58.

    Grazzzzzieeeee !!!


    maurizio

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  • Ciao sissiotta, mi mérito le

    Creato da mabaro2003 il 26. marzo 2014 - 21:57.

    Ciao sissiotta, mi mérito le bacchettate sulle dita avendo dimenticato il Rum Che ora ho corretto, grazie


    maurizio

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  • Saranno buonissimi  Salvata!

    Creato da annamoraglia il 19. marzo 2014 - 10:13.

    Saranno buonissimi  tmrc_emoticons.p

    Salvata!


    Mixingbowl closed forever

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  • E il rum quando lo aggiungo?

    Creato da Sissiotta il 19. marzo 2014 - 09:23.

    E il rum quando lo aggiungo? Ho fatto la crema ieri e devo dire niente male, forse il rum gli avrebbe dato un tocco di brio, nn ce l'ho messo perche seguendo la preparazione.....ciao

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