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Biscotti integrali al profumo di limone e zenzero (vegan, senza zucchero)


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Ingredienti

4 persona/persone

Per l'impasto

  • 400 grammi Farina Integrale Bio
  • 1 limone grande, utilizzare la scorza sbucciando il limone senza la parte bianca
  • 40 grammi zenzero fresco, sbucciato
  • 1 cucchiaino lievito per dolci
  • 50 grammi olio extravergine di oliva
  • 50 grammi olio girasole premuto a freddo bio
  • 5 cucchiai miele liquido, (per la versione vegan, sostituire con malto di riso/orzo)
  • 6
    35min
    Preparazione 20min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    facile
    Preparazione
  • 8
    • Appliance Bimby ® TM 5 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 5
      Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
      Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
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Preparazione della ricetta

    Per l'impasto
  1. Aggiungere la farina restante e tutti gli altri ingredienti e mescolare per 20 sec/vel 6;
  2. Stendere sul tagliere e ricavarne biscotti di uno spessore di 4 mm circa;
  3. Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 15-20 minuti, finché risultano belli dorati.
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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola
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  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
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Consiglio

Hanno un sapore delicato e leggermente piccante. Sono ottimi con il caffé, té e tisane, da assaporare fino all'ultimo morso.

Sono biscotti ideali per chi vuole ridurre lo zucchero. A casa sono stati soprannominati "i biscotti pelosi", perché in effetti le fibre dello zenzero ne rendono i bordi pelosetti tmrc_emoticons.)

La pasta può risultare friabile, all'occorrenza aggiungere all'impasto 30g di acqua.

Li preparo in coppia con i cookies integrali al cioccolato, che si sono meritati la prima pagina//www.ricettario-bimby.it/prodotti-da-forno-dolci-ricette/biscotti-integrali-irresistibili-cookies-la-colazione/846865

Grazie a SoniaVeg per il suggerimento sull'uso del malto di riso/orzo tmrc_emoticons.)


Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • Ciao, scusami ma ho trovato la stessa ricetta,...

    Creato da nicomanu il 11. novembre 2023 - 09:57.

    Ciao, scusami ma ho trovato la stessa ricetta, stesso nome, quasi stessi ingredienti ma con autore differente. Io volevo fare la tua ma quando l ho ricercata per titolo e stampata non ho fatto caso....ecco, l altra ricetta prevede in più il latte e la cannella, è corretto? L impasto era un po' molle e ho aggiunto farina. Spero siano la stessa cosa perché persino il testo della preparazione è identico! 🤔


    Nicla

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  • Direi perfetti e buonissimi grazie x questa...

    Creato da stellamineo il 3. gennaio 2020 - 20:06.

    Direi perfetti e buonissimi grazie x questa ricetta nonostante abbia dimenticato il lievito, sarà perché adoro lo zenzero, non avevo a casa limone ed ho messo scorza di cedro e qualche goccia d'acqua


    Mixingbowl closed


    Vivi la vita non sprecarla AMA anche mangiare e cucinare con il bimby

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  • Fatti anch'io aspetto l'assaggio Biscotti allo...

    Creato da stellamineo il 3. gennaio 2020 - 19:30.

    Fatti anch'io aspetto l'assaggio

    Biscotti allo zenzeroBiscotti allo zenzero


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    Vivi la vita non sprecarla AMA anche mangiare e cucinare con il bimby

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  • Ottimi, fatti e rifatti diverse volte!

    Creato da Giumai68 il 21. gennaio 2018 - 11:05.

    Ottimi, fatti e rifatti diverse volte!

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  • Li ho fatti usando lo zenzero in polvere non ne...

    Creato da recu75 il 31. maggio 2017 - 16:56.

    Li ho fatti usando lo zenzero in polvere, non ne avevo pù di fresco, e sono venuti buoni ugualmente, non pelosi ma buoni Big Smile. La cosa migliore è che anche dopo una settimana erano ancora della stessa friabilità e consistenza. Io ho dovuto aggiungere un po' più di liquidi e ho usato del latte d'avena Lol. Grazie della ricetta!


    Recu75

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  • Ho usato 40 gr. di zenzero

    Creato da aikanaika il 4. aprile 2016 - 08:33.

    Ho usato 40 gr. di zenzero candito al posto del fresco diminuendo la dose del miele a meno di 4 cucchiai. I biscotti sono venuti buonissimi.  Complimenti al ricettaio tmrc_emoticons.;)

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  • Ho usato lo zenzero in

    Creato da taranta il 24. marzo 2016 - 14:29.

    Ho usato lo zenzero in polvere comperato nei negozi indiani e sono venuti biscotti troppo piccanti, e faccio presente che a me lo zenzero piace molto! Ho anche inserito il succo del limone e un po' d'acqua per rendere l'impasto lavorabile. Il sapore finale è comunque buono. Grazie

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  • Meglio lo zenzero fresco, il

    Creato da AnnGiu il 19. marzo 2016 - 09:05.

    Meglio lo zenzero fresco, il sapore è completamente diverso, si trova nei supermercati. Ovviamente si può usare anche quello fresco ma i biscotti non saranno "pelosi"  tmrc_emoticons.)

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  • posso usare lo zenzero in

    Creato da su triccuu il 18. marzo 2016 - 16:10.

    posso usare lo zenzero in polvere comprato in erboristeria? in che quantità?

    grazie ciao Laura

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