Ingredienti
45 pezzo/pezzi
IMPASTO BISCOTTI LEGGERI
- 190 g di zucchero
- 1 bustina di vanillina
- 50 g di nocciole
- 300 g di farina tipo 0
- 150 g di farina di riso
- 2 uova intere
- 50 g di latte
- 160 g di olio extravergine di oliva
- 10 g di ammoniaca per dolci
-
6
23min
Preparazione 5minCottura nel forno/Cottura -
7
facile
Preparazione -
8
-
Ricetta per
Bimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
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Preparazione della ricetta
- Nel "coperchio chiuso" inserite lo zucchero, le nocciole e la vanillina, 7 sec. vel 10. Radunate sul fondo del "coperchio chiuso" aiutandovi con la spatola ed inserite prima le due farine, l'olio, le uova e l'ammoniaca per dolci sciolta nel latte. Impastate a vel. 5 per 20 sec.
Stendete l'impasto ottenuto su un piano ben infarinato e stendetelo a uno spessore di circa 7 mm, e con un taglia biscotti (io in questo caso ne ho usato uno di forma rettangolare circa 3 x 5 cm) formate i biscotti e trasferiteli su una leccarda da forno rivestita con carta forno, ben distanziati fra di loro perchè in cottura si gonfiano molto.
Cuocete i biscotti nel forno ventilato a 180 gradi per 18 - 20 minuti o finchè abbiano raggiunto un color nocciola.
IMPASTO
Accessori che ti serviranno
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Consiglio
Non sostituite l'ammoniaca con lievito per dolci, perchè l'ammoniaca per dolci fa gonfiare in cottura verso l'alto il biscotto e da la friabilità, il biscotto dovrà avere una consistenza secca non morbida. Se utilizzate l'olio di semi e non l'olio extra vergine di oliva il biscotto avrà un sapore e odore leggero di "fritto".
Si conservano anche per 10 giorni in barattolo di vetro con tappo ermetico, ideali per inzuppo.
Per chi fosse allergico alle nocciole, sostituirle con 50 g di farina 0.
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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