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Biscotti mandorle e cioccolato di Marco Bianchi


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Ingredienti

6 persona/persone

Biscotti mandorle e cioccolato di Marco Bianchi

  • 250 grammi farina tipo 2
  • 80 grammi eritritolo
  • 60 grammi acqua fredda
  • 60 grammi olio di semi di girasole
  • 1 cucchiaino lievito in polvere, per dolci
  • 1 scorza di limone
  • 40 grammi mandorle
  • 65 grammi cioccolato fondente, 85% di cacao
  • q.b. cocco disidratato grattugiato
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Preparazione della ricetta

  1. * Mettere nel Closed lid le mandorle, la scorza di limone, posizionare il misurino e tritare 5 sec./ vel. 6. Trasferire in una ciotola e tenere da parte
    * Mettere nel Closed lid l'eritritolo, posizionare il misurino e polverizzare 10 sec./ vel. 10
    * Aggiungere l'acqua, posizionare il misurino e sciogliere 1 min./ 37°C/ vel.1
    * Aggiungere l'olio, le mandorle e la scorza di limone tritati, il lievito, posizionare il misurino e impastare 2 min./ Spiga. L'impasto risulterà leggermente sbriciolato.
    * Spostarel'impasto su un piano di lavoro e compattarlo in una palla liscia. Avvolgere l'impasto con la pellicola trasparente e lascia riposare in frigorifero per 1 ora
    * Preriscaldare il forno a 180°C in modalità statico
    * Stendere la frolla con l'aiuto di un mattarello, ricavare i biscotti e cuocere in forno per 10-12 min.
    * Nel frattempo mettere nel Closed lid il cioccolato a pezzi, posizionare il misurino e tritare 4 sec./ vel. 7. Fondere 3 min./ 50°C/ vel. 1
    * Nel frattempo preparare una ciotolina con all'interno il cocco e tenere da parte
    * Sistemare sopra una teglia da forno una gratella. Prendere ciascun biscotto, inzzuparlo fino a metà nel cioccolato fuso e poi immergerlo nel cocco. Lasciare sulla gratella finchè il cioccolato non si sarà solidificato
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Accessori che ti serviranno

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Consiglio

Ricetta adattata da me a Bimby


Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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