Ricette Bimby ®

1 brioches

Preparazione della ricetta

Inserire nel boccale acqua strutto e zucchero 45 sec. 90° vel. 4, aggiungere il lievito 5 sec. vel 4-5, poi le farine il sale e il miele, un minuto vel. 6 e 1 min e mezzo spiga, fare lievitare un'ora, formare delle brioches della forma desiderata lasciare lievitare almeno altre due ore poi spennellare con un uovo battuto ed infornare a forno 220 per 10/15 min finchè non si dorano.
Con questo stesso impasto si possono fare calzoni ( ripieno di prosciutto e mozzarella, oppura altri salumi o verdure) pizzette, ravazzate ( ripieno di carne tritata già cotta) treccie con lo zucchero di sopra e tante altre cose. precisazione dopo i 45 sec la temperatura va azzerata consiglio di impastare senza misurino in modo che l'impasto inglobi più aria possibile.