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Bugie (Chiacchere) di carnevale


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Ingredienti

  • 600 GR.FARINA, 220 GR.MOSCATO D'ASTI, 1 cucchiaio GRAPPA, 2 TUORLI, 2 ALBUMI, 20 GR.BURRO, 20 GR.ZUCCHERO, 2 BUSTINE VANILLINA, MEZZO CUCCHIAINO LIEVITO PANE ANGELI, Z UCCHERO A VELO
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    Preparazione
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    Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31
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Preparazione della ricetta

  1. DISPORRE LA FARINA A FONTANA. MONTARE I BIANCHI E METTERLI DA PARTE. INTIEPIDIRE IL MOSCATO AGGIUNGENDO IL BURRO, LA GRAPPA E LO ZUCCHERO. NELLA FONTANA METTERE I TUORLI, LA VANILLINA E MESCOLANDO AGGIUNGERE POCO PER VOLTA IL MOSCATO, IL LIEVITO E TERMINARE CON GLI ALBUMI MONTATI. IMPASTARE FINO A FORMARE UN PANETTO. L'IMPASTO DEVE ESSERE DELLA GIUSTA CONSISTENZA PER POTER PASSARE NELLA MACCHINA PER LA PASTA E FARE LE SFOGLIE. FRIGGERE IN OLIO DI ARACHIDI OIO.SPOLVERARE CON ABBONDANTE ZUCCHERO A VELO. SUGGERIMENTI TEAM CUCINA: Posizionare la farfalla e montare gli albumi 3 min. 37° vel. 3, mettere da parte. Senza lavare il boccale mettere lo zucchero, il burro, la grappa e il moscato: 5 min. 60° vel. tra 1 e 2, mettere da parte. Nel boccale farina, tuorli, vanillina, lievito, portare la vel. su 5 e far scendere il moscato con gli altri ingredienti messi da parte. Quando si sarà unito l'impasto, aggiungere gli albumi montati e portare a vel. Spiga per 2 minuti.
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