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Ingredienti
12 fetta/fette
LIEVITINO
- 140 g pasta madre
- 140 gr farina 00
- 80 gr acqua t.a.
IMPASTO
- Tutto il lievitino
- 200 gr di latte intero
- 200 gr di farina 00
- 250 gr di zucchero
- 100 gr di olio di girasole
- 3 uova medie
- 1 bustina di vanillina
- 4 gr di sale
- la buccia di 1 arancia
-
6
18h 45min
Preparazione 18h 0minCottura nel forno/Cottura -
7
medio
Preparazione -
8
-
Ricetta per
Bimby ® TM 6
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite. -
Ricetta per
Bimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
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5
Preparazione della ricetta
- La sera (io alle ore 22:00) nel
"coperchio chiuso" inserisci la pasta madre, la farina e l'acqua. 1min./vel.3 Lasciate lievitare per tutta la notte.
- La mattina (io alle ore 8:00) nel boccale mettete lo zucchero e la buccia di arancia 10sec./vel.10. Riunite con la spatola e aggiungete il lievitino e il latte 30sec./vel.4. Aggiungete il resto degli ingredienti 30sec./vel.4
Il composto sarà di consistenza come l'impasto delle classiche torte da colazione.
Versate il composto in uno stampo da ciambella del diametro24/26 cm, imburrato e infarinato con semola e lasciatelo riposare per 8 ore, non importa se lievita poco, lieviterà in cottura.
Cuocete in forno (io alle ore 16:00) per 45/50 minuti a 180 gradi, fate sempre la prova stecchino.
A piacere prima di essere infornato potete aggiungere in superfice delle gocce di cioccolato e della granella di zucchero.
LIEVITINO
IMPASTO
10
Accessori che ti serviranno
-
Spatola
acquista -
Boccale Completo TM6
acquista
11
Consiglio
Ricetta per smaltire della pasta madre in eccedenza.
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Aggiungi un commentoComplimenti per la prima pagina
Complimenti per la prima pagina
Antonella
MariaPia66: grazie.
MariaPia66: grazie.
BebaBimby
mikiypier: grazie.
mikiypier: grazie.
BebaBimby
mikiypier: va tenuto fuori a temperatura ambiente.
mikiypier: va tenuto fuori a temperatura ambiente.
BebaBimby
Brava Debora 👏😊...
Brava Debora 👏😊
Maria Pia
una domanda il lievitino rimane tutta la notte nel...
una domanda il lievitino rimane tutta la notte nel boccale o viene messo in frigo?
wow devo provarlo
wow devo provarlo
comunque complimenti per la prima pagina!
comunque complimenti per la prima pagina!
ilcucchiaiodoro: provalo, merita.
ilcucchiaiodoro: provalo, merita.
BebaBimby
Avevo visto questo ciambellone già nei vari...
Avevo visto questo ciambellone già nei vari social. Lo salvo mi tornerà utile sicuramente 😉
Donatella Simeone
rosablu71: Grazie Anna
rosablu71: Grazie Anna
BebaBimby
Complimenti per la 1° pagina Debora
Complimenti per la 1° pagina Debora
Rosablu71
margierita: grazie.
margierita: grazie.
BebaBimby
buonissima
buonissima