3
  • thumbnail image 1
Versione stampabile/pdf
[X]

Versione stampabile/pdf

CIAMBELLONE CON PASTA MADRE


Stampa:
4

Ingredienti

12 fetta/fette

LIEVITINO

  • 140 g pasta madre
  • 140 gr farina 00
  • 80 gr acqua t.a.

IMPASTO

  • Tutto il lievitino
  • 200 gr di latte intero
  • 200 gr di farina 00
  • 250 gr di zucchero
  • 100 gr di olio di girasole
  • 3 uova medie
  • 1 bustina di vanillina
  • 4 gr di sale
  • la buccia di 1 arancia
  • 6
    18h 45min
    Preparazione 18h 0min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    medio
    Preparazione
  • 8
    • Appliance Bimby ® TM 6 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 6
    • Appliance Bimby ® TM 5 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 5
      Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
5

Preparazione della ricetta

    LIEVITINO
  1. La sera (io alle ore 22:00) nel inserisci la pasta madre, la farina e l'acqua. 1min./vel.3 Lasciate lievitare per tutta la notte.
  2. IMPASTO
  3. La mattina (io alle ore 8:00) nel boccale mettete lo zucchero e la buccia di arancia 10sec./vel.10. Riunite con la spatola e aggiungete il lievitino e il latte 30sec./vel.4. Aggiungete il resto degli ingredienti 30sec./vel.4
    Il composto sarà di consistenza come l'impasto delle classiche torte da colazione.
    Versate il composto in uno stampo da ciambella del diametro24/26 cm, imburrato e infarinato con semola e lasciatelo riposare per 8 ore, non importa se lievita poco, lieviterà in cottura.
    Cuocete in forno (io alle ore 16:00) per 45/50 minuti a 180 gradi, fate sempre la prova stecchino.
    A piacere prima di essere infornato potete aggiungere in superfice delle gocce di cioccolato e della granella di zucchero.
10

Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola
    acquista
  • Misurino
    Misurino
    acquista
11

Consiglio

Ricetta per smaltire della pasta madre in eccedenza.


Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

Altri Utenti hanno apprezzato anche…


Commenti

Aggiungi un commento