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ciòchebon senza farina, senza glutine senza lattosio


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Ingredienti

30 pezzo/pezzi

impasto

  • 200 gr cioccolato fondente 4 tuorli 150 gr zucchero 100 burro morbido Buccia di 1 limone e 1 arancia grattugiate 2cucchiai di brandy 1 pizzico peperoncino in polvere 1 manciata di uvetta passita o zibibbo farina di riso q.b. ½ bustina lievito per dolc

finitura

  • 200 gr panna vegetale colorante alimentare in polvere zuccheto velo facoltattivo cocco candito
  • 6
    10min
    Preparazione 10min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    medio
    Preparazione
  • 8
    Appliance Bimby ® TM 5 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 5
    Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
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Preparazione della ricetta

    esecuzione
  1.  in precedenza grattugiare le bucce e accantonarle,  mettere a rinvenire nel brandy o Cognac l’uvetta quindi strizzarla e infarinarla con la farina di risom accantonare

    Tritare nel  il cioccolato. 10 sec. Vel 7, portare a fusione con il burro. il grattugiato  e il brandy  4 min. 50°. vel 3..accantonare e fare intiepidire .  Senza lavare  il   mettere lo zucchero,  inserire la  farfalla, unire i  tuorli, e il peperoncino, 4 min. vel 4, travasare nella ciotola del cioccolato.

     amalgamarli dolcemente con una frusta e versare negli stampini  in silicone  , mettere al centro di ciascuno 2 chicchi di uvette. Cuocere a forno statico preriscaldato,30 min. 180°posizionando nel forno una ciotola con acqua. controllare con uno spiedino di legno che la cottura sia avvenuta anche all’interno, in caso contrario prolungarla, freddare.  durante la cottura  si gonfieranno e poi si abbasseranno lasciando il vuoto al centro. fare freddare e estrarli

    Nel boccale ben asciutti inserire la farfalla , versare la panna e il colorante, aggiungere facoltativamente dello zucchero a velo, montare a vel 4 sino ad emulsione completa. con un sac à poche riempirli e decorare con il cocco

     

     

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Accessori che ti serviranno

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Consiglio

il colore arà a scelta così come o canditi


Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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