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Crostata con ricotta e cioccolato

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Ingredienti

  • per la pasta:
  • 300 g. farina 00
  • 150 g. burro
  • 150 g. zucchero
  • 1 uovo
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • per il ripieno:
  • 500 g. ricotta
  • 80 g. zucchero
  • 130 g. cioccolato fondente
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  • 6
    1h 30min
    Preparazione 45min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    Preparazione
  • 8
    • Appliance Bimby ® TM 31 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 31
  • 9
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Preparazione della ricetta

  1. Sciogliere il burro  3 min. a 37° vel.1.


    Aggiungere farina, zucchero e uovo 10 sec. vel 7.


    Unire il lievito e continuare per 10 sec. vel 4.


    Avvolgere l'impasto nella pellicola e farlo riposare in frigo per mezz'ora.


     


    Tritare il cioccolato fondente per 4 sec. vel 6.


    Unire ricotta e zucchero ed amalgamare 20 sec. vel 4.


     


    In una teglia del diametro di 28/30 cm (imburrata o rivestita di carta forno)


    sbriciolare un po' più della metà dell'impasto in modo da ricoprire tutta la superficie della teglia.


    La copertura sarà irregolare ma è importante non appiattire l'impasto con le mani;


    gli spazi rimasti scoperti si riempiranno durante la cottura con la lievitazione


     


    Distribuire il composto di ricotta e cioccolato.


     


    Fare un secondo strato di pasta sbriciolata.


     


    Cuocere in forno a 200° per 40/ 45 min. Deve risultare biscottata.


     


     

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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola
    acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
    acquista
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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • E' buonissima! Al posto di ricotta e cioccolato ho...

    Creato da lolu il 18. maggio 2019 - 08:28.

    E' buonissima! Al posto di ricotta e cioccolato ho usato la frutta sciroppata oppure la marmellata ed è sempre un'ottima ricetta.

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  • io invece della cioccolata ho

    Creato da lolu il 28. febbraio 2013 - 17:45.

    io invece della cioccolata ho messo la nutella.....non vi dico il successo!!!! grandiosa ricetta!!!!

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  • Buona questa torta: fatta con

    Creato da chya72 il 13. novembre 2010 - 22:12.

    Buona questa torta: fatta con integrazione di mascarpone causa mancanza di ricotta e ho schiacciato la base (non ho letto bene la tua ricetta, scusami).

    Sì sì buona buona: grazie!!!!


    Chiara, tonda modenese trapiantata a Padova Smile

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  • Felice di aver passato una

    Creato da madamadorè il 13. novembre 2010 - 15:54.

    Felice di aver passato una ricetta valida.

    Grazie a te del commento

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  • veramente molto buona.. l'ho

    Creato da valetir@tin.it il 13. novembre 2010 - 14:47.

    veramente molto buona.. l'ho portata al lavoro e mi hanno chiesto tutti la ricetta. grazie

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