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Preparazione
45min
Total
1h 30min
porzione/porzioni
-- --
Difficoltà
--
  • Bimby ® TM 31
published: 14-06-2010
modificata: 11-12-2012

Ingredienti

  • per la pasta:
  • 300 g. farina 00
  • 150 g. burro
  • 150 g. zucchero
  • 1 uovo
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • per il ripieno:
  • 500 g. ricotta
  • 80 g. zucchero
  • 130 g. cioccolato fondente

Accessori che ti serviranno

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  • Boccale Completo TM6
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Preparazione della ricetta

  1. Sciogliere il burro  3 min. a 37° vel.1.


    Aggiungere farina, zucchero e uovo 10 sec. vel 7.


    Unire il lievito e continuare per 10 sec. vel 4.


    Avvolgere l'impasto nella pellicola e farlo riposare in frigo per mezz'ora.


     


    Tritare il cioccolato fondente per 4 sec. vel 6.


    Unire ricotta e zucchero ed amalgamare 20 sec. vel 4.


     


    In una teglia del diametro di 28/30 cm (imburrata o rivestita di carta forno)


    sbriciolare un po' più della metà dell'impasto in modo da ricoprire tutta la superficie della teglia.


    La copertura sarà irregolare ma è importante non appiattire l'impasto con le mani;


    gli spazi rimasti scoperti si riempiranno durante la cottura con la lievitazione


     


    Distribuire il composto di ricotta e cioccolato.


     


    Fare un secondo strato di pasta sbriciolata.


     


    Cuocere in forno a 200° per 40/ 45 min. Deve risultare biscottata.


     


     

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Crostata con ricotta e cioccolato

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Commenti

  • 18. maggio 2019 - 08:28
    5.0

    E' buonissima! Al posto di ricotta e cioccolato ho usato la frutta sciroppata oppure la marmellata ed è sempre un'ottima ricetta.

  • 28. febbraio 2013 - 17:45

    io invece della cioccolata ho messo la nutella.....non vi dico il successo!!!! grandiosa ricetta!!!!

  • 13. novembre 2010 - 22:12

    Buona questa torta: fatta con integrazione di mascarpone causa mancanza di ricotta e ho schiacciato la base (non ho letto bene la tua ricetta, scusami).

    Sì sì buona buona: grazie!!!!


    Chiara, tonda modenese trapiantata a Padova Smile

  • 13. novembre 2010 - 15:54

    Felice di aver passato una ricetta valida.

    Grazie a te del commento

  • 13. novembre 2010 - 14:47

    veramente molto buona.. l'ho portata al lavoro e mi hanno chiesto tutti la ricetta. grazie

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