Plum-cake doppio caffè è un ricetta creata dall'utente Magat. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Prodotti da forno dolci su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

Prodotti da forno dolci

Preparazione

15min

Total

55min

porzione/porzioni

10 fetta/fette

Difficoltà

Bimby ® TM 7
Bimby ® TM 6
Bimby ® TM 5
Bimby ® TM 31

da Magat

published: 03-09-2025

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Ingredienti

Plum-cake doppio caffè

220 grammi farina 00
250 grammi yogurt al caffè
180 grammi zucchero
50 grammi caffè solubile
4 uova
120 grammi burro
30 grammi olio di semi o di riso
1 Bustina lievito vanigliato per dolci
Burro e farina per ungere la teglia

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Accessori che ti serviranno

Farfalla acquista
Spatola acquista
Boccale Completo TM6 acquista

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Questa ricetta mi interessa

Preparazione della ricetta

Ungere una teglia da Plum-cake da 30 cm con poco burro e spolverizzare con poca farina. Tenere da parte.

nel

mettere lo zucchero chiudere con il misurino e polverizzare vel 10 per 10 secondi, mettere da parte

senza lavare il

montare la farfalla e mettere gli albumi delle uova tenendo da parte in una ciotola i tuorli. Chiudere con misurino e montare 3 minuti vel 3. Mettere da parte in una ciotola capiente.

Senza lavare il

mettere il burro e lo zucchero polverizzato e lavorare vel 5 per 1 minuto, aggiungere i tuorli, lo yogurt e l'olio chiudere con misurino e lavorare vel 4 per 20 secondi. Portare sul fondo con la spatola e aggiungere farina e lievito lavorare vel 4 per 20 secondi,staccare dalle pareti eventuali residui e lavorare ancora 20 secondi vel 4.

Scaldare il forno 180 gradi

trasferire l'impasto poco per volta nella ciotola dove abbiamo lasciato gli albumi montati con la spatola incorporare poco a poco con movimenti dal basso verso l'altro senza smontare il composto.

trasferire metà dell'impasto nella teglia e con un cucchiaio spolverizzare la superficie con il caffe solubile, coprire con l'altra meta dell'impasto e spolverizzare ancora con poco caffè solubile. Infornare per circa 40 minuti.

proma di sfornare fare la prova stecchino o se lo avete quando infornate usate il Bimby Sensor con impostazione manuale

far intiepidire prima di sformare

Consiglio

Adatta alla colazione del mattino o alla merenda.

Ho usato burro e yogurt senza lattosio

Modello di Bimby ®

Ricetta per
Bimby ® TM 7
Ricetta per
Bimby ® TM 6

Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
Ricetta per
Bimby ® TM 5

Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.

Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
Ricetta per
Bimby ® TM 31

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

Recipe's categories:

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