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Crostata fantasia


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Ingredienti

10 fetta/fette

Per l'impasto

  • 200 g di farina 00
  • 100 g di burro
  • 50 g di zucchero
  • 1 uovo intero
  • 1 pizzico di sale
  • 1/2 buccia di limone

Per il ripieno

  • 100 g di zucchero
  • 3 uova intere
  • 100 g di mandorle tritate
  • 300 g di marmellata di albicocche
  • zucchero a velo.
  • 6
    40min
    Preparazione
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    facile
    Preparazione
  • 8
    • Appliance Bimby ® TM 5 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 5
      Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
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Preparazione della ricetta

    Per la pasta frolla
  1. Mettere nel Closed lid lo zucchero e la scorza del limone a pezzi, polverizzare 15 sec./vel. 10, raccogliere sul fondo del Closed lid.

    Aggiungere il burro ammorbidito a temperatura ambiente, l'uovo, il sale, la farina e impastare: 25-30 se. /vel. 5.

    Formare un panetto, avvolgerlo nella pellicola e riporre in frigo per un ora circa.

     Per il ripieno

    Posizionare la farfalla, mettere nel Closed lid le uova intere con lo zucchero e un pizzico di sale, montare: 6 min. /37°C/vel. 4; montare ancora senza temperatura 6 min./vel. 4 (questo se le uova sono fredde di frigo, mentre se sono a temperatura ambiente montare per 12 min./vel. 4).

    Aggiungere le mandorle polverizzate distribuendole intorno alla farfalla e mescolare: 4 sec./vel. 3.

     Composizione della crostata

     Stendere la pasta frolla il uno stampo da 28 cm di diametro rialzando i bordi. ricoprire con la marmellata e completare con il composto di uova e mandorle.

    Infornare a 175° per 30-40 min. in forno ventilato.

    Lasciare raffreddare, sformare e a piacere spolverizzare con zucchero a velo.

     

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Accessori che ti serviranno

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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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